Champagne Drappier

Champagne Drappier er et traditionsrigt, familiedrevet champagnehus med hjemme i Urville i Bar-sur-Aube, den sydligste del af Champagne. Her har familien skabt Champagne gennem generationer med et særligt fokus på Pinot Noir, områdets karakteristiske terroir og en kombination af historiske traditioner og moderne vinproduktion.

Drappiers vinmarker ligger i et område, hvor jordbund og klima har flere ligheder med det nærliggende Chablis. Det kølige klima og den kalkholdige jord er med til at skabe Champagner med friskhed, mineralitet og en intens frugtkarakter. Pinot Noir spiller en central rolle hos Drappier og er med til at give mange af husets Champagner deres fylde, struktur og karakteristiske stil.

Historien er samtidig en vigtig del af Champagne Drappier. Husets historiske kældre blev opført af cisterciensermunke i det 12. århundrede og giver med deres stabile temperatur og luftfugtighed gode betingelser for lagring af Champagne. Efter den franske revolution blev kældrene blandt andet anvendt som fængsel, inden Drappier-familien overtog dem efter 2. verdenskrig. I dag ligger nogle af husets bedste vinmarker omkring de historiske bygninger i Urville.

Michel Drappier har gennem en årrække stået i spidsen for familiehuset og har kombineret traditionerne med en innovativ tilgang til Champagne. Drappier var blandt pionererne inden for Champagne uden tilsat svovl og har samtidig arbejdet målrettet med økologisk vindyrkning og reduktion af husets klimaaftryk. I 2017 blev Michel Drappier kåret som "Green Personality of the Year" af The Drinks Business.

Resultatet er et champagnehus med en tydelig identitet, hvor Pinot Noir, terroir og familiens lange historie går hånd i hånd. Sortimentet spænder over klassiske cuvéer, økologiske Champagner og mere særprægede fortolkninger, der viser forskellige sider af Drappiers stil og markerne omkring Urville.