Producenten Choya ligger i Habikino, Osaka i Japan. Producenten er kendt for sin høje kvalitet af Sake, men også for at være Japans bedste producent af Umeshu likør. Choya Gold Sake er en premium Sake som har en let sart gullig farve samt en frugtig og let aromaprofil med en let sødme. 

Choya gold nydes bedst let afkølet til Sushi eller fiskeretter.