Lambrusco lavet på 100% Sorbara, som er den mest elegante klon af Lambrusco. Den mørke drue har en tynd skal og giver derfor en vin, der er lys i farven med små lyse røde bær i duften. Meget forfriskende, let, syrerig og ren smag. Perfekt til pasta, tortellini, kogt, røget kød og det klassiske køkken fra Bologna og Parma.