Dammen er Gaardbrygs svar på en Stout. Øllen har en flot mørk farve med et flot lyst skum på toppen. Stouten er i den milde ende af en stout og gør den derfor drikkelig for mange som normalt ikke bryder sig om en stout.

Til Dammen er der anvendt en bred blanding af forskellige gode malte, heriblandt en smule Black- og Chokolademalt, som sammen med tilsat kaffebønner under mæskningen giver den flotte mørke farve til øllet. Også kaffen træder fint mildt igennem i smagen. Dammen har gæret i de flotte mahognikar i 3 uger hos Gaardbryg, ved en temperatur på 18 grader.

Dammen har en alkoholprocent på 6,0%, så derfor en mild øl af slagsen.

Dammen er en rigtig efterårs- og vinterøl som er god en mørk og stormfuld aften.