Denne skotske specialitet - ingefærvin - anvendes til velkomstdrink, mixes eller kan nydes som den er afkølet.

Denne ""Ingefær vin"" dateres helt tilbage til starten af dette århundrede. Det var en af Skotlands mest initiativrige vinkøb-mænd, J.G. Thomson, som fik ideen til en ""Ingefær vin"". Han satte en af sine medarbejdere, Robert Hutchison, til at fremstille denne specielle opskrift, som er baseret på en blanding af ingefærens rødder, chili, nelliker, kløver og alkohol.