Guide: Sådan finder du den perfekte vin til julemaden

Julen handler om traditioner, nærvær og god mad. Men når menuen varierer fra familie til familie, gør valget af vin det også. Derfor findes der ikke én rigtig julevin – den bedste vin er den, der passer til netop den julemiddag, du serverer.

Her guider vi dig til, hvordan du vælger vin, der matcher julens klassiske retter og smage.

Måske starter I aftenen med et glas bobler. Måske hører et glas gløgg med til ventetiden, inden maden kommer på bordet. Eller måske glæder du dig mest til at åbne rødvinen.

Julens mad byder ofte på en kombination af søde, salte og fede smage, og derfor er en fyldig rødvin som regel et oplagt valg. Den rette vin skaber balance i måltidet og fremhæver både maden og oplevelsen omkring bordet.

Flæskesteg, sprøde svær og rødkål

Den klassiske julemiddag med flæskesteg byder på saftigt kød, sprøde svær, brunede kartofler og den karakteristiske sødme fra rødkål og sovs.

Her gør en fyldig vin med modne røde bær, krydderier og et strejf af tørret frugt sig særligt godt. En Lirac fra det sydlige Rhône er et oplagt valg, fordi den har både frugt, varme krydderier og fylde nok til at spille sammen med hele tallerkenen.

Andesteg med æbler og svesker

Andesteg har en dybere og mere intens smag end flæskesteg, men tilbehøret er ofte det samme. Derfor er det faktisk kombinationen af kød, sovs, rødkål og brunede kartofler, der afgør vinvalget.

En klassisk Ripasso passer rigtig godt til and. Vinens mørke frugt, bløde tanniner og krydrede karakter matcher både andens fylde og den sødme, der kommer fra æbler, svesker og det traditionelle tilbehør.

Når julemiddagen må være lidt ekstra

Skal der lidt ekstra i glasset juleaften, er Châteauneuf-du-Pape et oplagt valg.

De komplekse aromaer af modne bær, krydderier og urter passer smukt til julens mange smagsnuancer, mens vinens friske syre skaber balance til den fede julemad. Det er en vin, der giver plads til fordybelse ved bordet og gør den store julemiddag til noget helt særligt.

Portvin til risalamande og julehygge

Når middagen er slut, gaverne er pakket op, og roen har sænket sig, er det tid til julens søde afslutning.

En Late Bottled Vintage Port med nogle års flaskelagring er et klassisk valg til risalamande. Den modne frugt, de varme krydderier og den bløde sødme passer flot sammen med desserten og skaber en hyggelig afslutning på juleaftenen.

Få endnu mere inspiration

Leder du efter den helt rigtige vin til julebordet, hjælper vi dig gerne. Hos Vildmedvin finder du vine til alle julens retter – uanset om menuen står på flæskesteg, and eller en helt tredje juletradition. Vi gør det nemt at finde den vin, der passer til både maden og din smag.