Negroamaro – den fyldige rødvin fra Syditalien

Leder du efter en rødvin med masser af karakter, mørke bær og faste tanniner? Så er Negroamaro en drue, du bør kende. Den stammer fra det solrige Syditalien, hvor varme dage og kølige nætter skaber vine med intens frugt, fylde og en karakteristisk let bitter afslutning.

Negroamaro er en klassiker fra Apulien og et oplagt valg, når du vil have en kraftig rødvin med masser af smag – uanset om den skal ledsage en god middag eller nydes i ro og mag.

Negroamaroens hjemland – Apulien

Negroamaro har sine rødder i Apulien, den solrige region helt nede på hælen af Italien. Her har druen været dyrket i århundreder og trives perfekt i det varme, tørre klima.

Den tykskallede drue er robust og modstandsdygtig over for mange af de sygdomme, som kan udfordre vinmarkerne. Samtidig giver den stabile udbytter og vine med masser af personlighed.

Selvom Negroamaro fortsat forbindes stærkest med Syditalien, har flere vinproducenter rundt omkring i verden fået øjnene op for druen. Især i Californien eksperimenteres der i stigende grad med Negroamaro, men det er fortsat i Apulien, at druen viser sit mest autentiske udtryk.

Smag, duft og karakter

Navnet Negroamaro oversættes ofte til "sort og bitter" – en beskrivelse, der passer godt til druens mørke udtryk og let bitre afslutning.

Negroamaro giver typisk dybt farvede rødvine med aromaer af modne solbær, sorte kirsebær, blommer og middelhavskrydderier. Mange vine har også florale noter og et strejf af balsamico eller tørrede urter.

En af druens særlige egenskaber er kombinationen af relativt lav syre og markante tanniner. Det giver en fyldig og blød vinoplevelse med god struktur og masser af dybde.

Selvom Negroamaro især er kendt som rødvinsdrue, bruges den også i stigende grad til karakterfulde rosévine.

Hvilken mad passer til Negroamaro?

Negroamaro er en alsidig madvin, der passer særligt godt til retter med masser af smag.

Prøv den eksempelvis til:

• Tapas og charcuteri
• Grillet oksekød eller lam
• Italienske pastaretter med tomat
• Minestronesuppe
• Pizza med krydrede toppings
• Modne eller milde oste

Den fyldige stil gør også Negroamaro til et godt valg på kølige aftener, hvor der gerne må være lidt ekstra varme i glasset.

Derfor skal du vælge Negroamaro

Hvis du holder af rødvine med mørk frugt, fylde og struktur, er Negroamaro et oplagt valg. Druen leverer masser af smag og en autentisk oplevelse af Syditalien, samtidig med at den ofte giver rigtig meget vin for pengene.

Hos Vildmedvin finder du Negroamaro i flere forskellige stilarter – fra frugtige og bløde vine til mere komplekse udgaver med ekstra dybde.

Fakta om Negroamaro

Type: Rødvin

Oprindelse: Apulien, Italien

Smagsnoter: Solbær, sorte kirsebær, modne blommer og krydderurter

Fylde: Medium til fyldig

Duft: Mørke bær, balsamico, viol og middelhavsurter

Passer godt til: Tapas, grillet kød, pizza, minestronesuppe, kogt skinke og milde oste