Tempranillo – Spaniens stolthed med masser af karakter

Tempranillo er en af verdens mest kendte blå druer og uden tvivl Spaniens vigtigste. Mange lærte den at kende i 1980'erne, hvor den var fast inventar på middagsbordet, men siden har den udviklet sig markant. I dag finder du alt fra elegante hverdagsvine til nogle af Spaniens mest eftertragtede rødvine lavet på Tempranillo.

Hvor kommer Tempranillo fra?

Tempranillo har sine rødder i Spanien, hvor den dyrkes i stort set hele landet. Druen er især kendt fra Rioja og Ribera del Duero, men den trives også i områder som Toro, Navarra og La Mancha. Uden for Spanien har blandt andet Portugal, Argentina, USA og Australien taget druen til sig.

Tempranillo er populær, fordi den er alsidig og giver vine med masser af personlighed. Samtidig egner den sig særdeles godt til fadlagring, hvor egetræ tilfører noter af vanilje, krydderier og ristet træ, uden at overdøve druens frugt.

Farve, duft og smag

Tempranillo giver rødvine med en flot, dybrød farve og en indbydende aroma. Duften byder ofte på modne kirsebær, hindbær, blommer og brombær, mens lagring kan tilføre noter af læder, tobak, chokolade, vanilje, kokos og søde krydderier.

Smagen er fyldig og velafbalanceret med bløde tanniner og en frisk syre, der gør vinene behagelige at drikke. Rioja-vine er ofte elegante med røde bær og tydelig fadkarakter, mens Tempranillo fra Ribera del Duero typisk er mørkere, kraftigere og mere koncentreret. Fælles for de bedste udgaver er en flot balance mellem frugt, struktur og kompleksitet.

Derfor skal du vælge Tempranillo

Leder du efter en rødvin med masser af smag, men uden at tanninerne tager over, er Tempranillo et oplagt valg. Druen kombinerer moden frugt, friskhed og struktur på en måde, der gør vinene både alsidige og nemme at holde af.

Du får ofte imponerende kvalitet for pengene, uanset om du vælger en klassisk Rioja til hverdagen eller en ambitiøs Ribera del Duero til særlige anledninger. Det er en drue, der kan udvikle sig flot med alder, men som også er fantastisk at nyde ung.

Tempranillo og mad

Tempranillo er en oplagt ledsager til mange retter. Prøv den blandt andet til:

• Grillet okse- og lammekød
• Stegt svinekød
• Skipperlabskovs og biksemad
• Tapas og spanske specialiteter
• Modne faste oste

Fakta om Tempranillo

Type: Rødvin

Oprindelse: Spanien

Smag: Frugtig, kompleks og velafbalanceret

Fylde: Middel til fyldig

Duft: Hindbær, kirsebær, blommer, vanilje, kokos og krydderier

Passer til: Grillet kød, simreretter, tapas, skipperlabskovs, biksemad og modne oste