Isfjord rom er destilleret på St. Croix, den gamle danske koloni har gennem historien haft ry for at lave noget af det bedste rom i Caribbien. Om det fortsat forholder sig sådan er naturligvis en smagssag. Isfjord Rom er godt afstemt mellem sødme og krydderi. Den lidt højere alkoholstyrke på 44% klæder rommen, som fremstår let til moderat sød med en lang slutning. Rommen er destilleret på frisk sukkerørsjuice og efterfølgende lagret i 3 år på ex. bourbonfade, det resultere i nuancer af vanilje, flødekaramel, tørret frugt og en anelse brændt sukker.

Produktionsmetoden med frisk sukkerrørsjuice og efterfølgende lagring på ex. bourbonfade gør at rommen ikke direkte kan sammenlignes med hverken den Franske eller Engelske rom stil, der er mere tale om en hybrid af disse. En spændende og anderledes rom.