Lustau Pedro Ximénez San Emilio er en klassisk, sød sherry fra Jerez, lavet udelukkende på soltørrede Pedro Ximénez-druer. Vinen har en tæt, næsten sort farve og en intens, indbydende duft med tydelige noter af rosiner, svesker og et strejf af kaffe og mørk chokolade.

Smagen er ekstremt koncentreret, blød og cremet med en markant sødme, som balanceres af en rig og vedvarende eftersmag. En ideel vin til blåskimmeloste, chokoladebaserede desserter eller blot som en meditationsvin serveret let afkølet.