Milk & Honey Classic Single Malt er destilleret og modnet under den bagende sol i Tel Aviv. Ifølge destilleriet selv modnes whiskien 2-2,5 gange så hurtigt som i Skotland grundet den højere temperatur. Som vi eksempvis også kender det fra tropisk lagring af rom. Lagringen er foregået på ex- bourbon fade samt rødvinsfade som er frisk brændte. Vanilje, honning, egetræ og tørret frugt er nogle af de nuancer som Milk & Honey Classic byder på i duft såvel som smag.