Milk & Honey Wine Cask er lagret på fade fra nogle af de bedste Israelske vinproducenter. Whiskien er modnet under den bagende sol i Tel Aviv. Grundet den høje temperatur anslås det at modningen går 2-2,5 gange så hurtigt som i eksempelvis Skotland. Nuancer af tørret frugt, ingefær og kokos er nogle af de mest fremtrædende aromaer.