Ron Espero Cocoa er lavet på en 7 år gammel dominikansk spiritus infuseret med kakaosmag der giver en fantastisk likør. Kakaoen er udvundet af et macerat af Criollo-bønnen, som kun udgør 3-5% af den globale høst af kakaobønner. Spiritussen med kakaosmagene aftappes i små partier. Resultatet er en likør baseret på modnet spiritus med fremragende kakao-noter.