Kapers er de uåbnede blomsterknopper fra kapersbusken. Knopperne lægges i en vineddikelage og spises eksempelvis til tatar, wienerschnitzel, smørrebrød og pariserbøf.
Generelt bliver kapers kategoriseret og solgt efter størrelse; de mindste er i mange henseender de mest eftertragtede.
Kapers er de uåbnede blomsterknopper fra kapersbusken. Knopperne lægges i en vineddikelage og spises eksempelvis til tatar, wienerschnitzel, smørrebrød og pariserbøf.
Generelt bliver kapers kategoriseret og solgt efter størrelse; de mindste er i mange henseender de mest eftertragtede.