Daniel Bouju Cognac

Daniel Bouju Cognac

Daniel Bouju blev reelt grundlagt i 1805 i Saint Preuil, lige i hjertet af Grande Champagne.
Omkring 1950 beplantede huset 17,5 hektarer med Ugni Blanc, og indførte destillation i 16,5 hl pot-stills. Fordelen ved at bruge så små pot-stills er, at vinen får en langt større kontakt med kobberet, hvilket øjensynligt hæver kvaliteten flere klasser. Når destillationen er tilendebragt, overføres væsken til 400 hl fade af nyt Limousine eg. Efter et par års lagring på denne type fade overføres cognacen til mindre fade for slutteligt at ende på ældre fade, der kan rumme 80-90 hl. 
Den første lagring på de store nye 400 hl fade bevirker, at både tannin- og farveudtrækket bliver så stort, at det ikke er nødvendigt at tilsætte karamel. 
Den efterfølgende lagring på mindre fade runder cognacen af og gør den harmonisk, helt i tråd med Daniel Bouju’s filosofi: Cognac skal tage karakter gennem flere års naturlig udvikling på fad og ikke ved hjælp af »kunstige« tilsætninger som karamel eller sukker.

Filtre
Filtrer efter
Pris
kr
kr

Daniel Bouju Cognac

8 varer

pr. side
Sortering
Faldende orden
  1. Daniel Bouju Selection Speciale 35 cl
    Daniel Bouju Selection Speciale 35 cl
    195,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Daniel Bouju Reserve 35 cl Cognac
    Daniel Bouju Reserve 35 cl Cognac
    225,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  3. Daniel Bouju, Royal Cognac
    Daniel Bouju, Royal Cognac
    650,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud

Daniel Bouju Cognac

8 varer

pr. side