Vin til and
Når julens klassiske andesteg kommer på bordet, skal der en vin til, der matcher både den rige smag fra andekødet og sødmen fra rødkålen og den brune sovs. Hos Vildmedvin har vi samlet et udvalg af vine, der passer perfekt til and – uanset om du foretrækker en elegant Pinot Noir eller en mere krydret Rhônevin. Men husk and kan også nydes resten af året, derfor passer anbefalingerne også året igennem.
Anbefalinger
Klassiske vine til andesteg
Til det traditionelle julebord med and, brun sovs og sødmefuld rødkål, anbefaler vi vine med bløde tanniner, lav syre og masser af frugt. Det kunne være en Pinot Noir fra Bourgogne, som med sin elegante stil og røde frugtnoter er et sikkert valg. Du kan også vælge en Syrah fra Rhône, der giver lidt mere krydderi og struktur til måltidet.
Gode alternativer til julevinen
Hvis du vil prøve noget andet end de klassiske franske rødvine, så er der masser af spændende muligheder. En saftig rødvin fra Spanien, fx fra Rioja, giver varme og sødme, som klæder anden godt. Også rødvin fra Italien, fx med Sangiovese, kan være et glimrende valg.
Vælg vin til and med omhu
Uanset hvilken vin du vælger til and, er det vigtigt at tænke på balancen i retten. Den rige smag fra andekødet og fedmen i saucen kræver en vin, der kan stå imod, uden at overdøve. Vi har derfor håndplukket vine, der matcher julens smagsbillede. Se hele vores udvalg af julevin her eller gå på opdagelse i vores sortiment af rødvin.