Blød og rund ”Zin” produceret på druer fra Lodi-regionen, der er epicentret for Zinfandel. Her er klima og jord ideelt for netop denne drue. Den har en lang stolt tradition her i det amerikanske til trods for, at den ikke har sin oprindelse i USA, som man først troede. Masser af solmodne sommerbær i duft og smag. Hertil fine vanilje- og røgede toner fra fadlagringen. Der er tryk på bærfrugten, men friskheden er bekræftende. En vin der klarer alle de krydrede kødretter af okse, vildt eller lam!

Målet med Coppola Merlot Diamond Collection var at skabe en rødvin med struktur og kompleksitet, men også samtidig bevare de bløde tanniner. Den bedste måde at løse denne opgave på er at bruge druer fra flere forskellige appellationer. Dette giver en Merlot med mange lag i smagen og en behagelig forførende textur. Druerne fra Napa giver fylde, sød frugt og intense aromaer af friske bær, mens druerne fra Sonoma County bidrager med sin naturlig syre hvilket giver rødvinen bedre balance og mere finesse. Vinen får sin koncentration fra Monterey county, på grund af regionens sandede jorde. En flot og mørkerød rødvin, med aromaer af kirsebær, blåbær og mørk chokolade. Smagen er præget af blomme, solbær og vanilje. Vinen har ligger 14 måneder på franske egetræsfade.

Cabernet Sauvignon druen modner til perfektion i Californien mirakuløst gode klima, og det afspejles i den bløde og imødekommende stil. Aromaerne, med mindelser om solbær, signalerer klassisk Cabernet, og helheden understøttes med et lækkert vaniljeagtigt strejf af eg. En herlig vin, der leverer her og nu. Prøv f.eks. til kalvekød, lam eller ikke for tunge retter med oksekød.

Denne frugtdrevne, fyldige Chardonnay leverer aromaer af modne æbler, melon og et strejf af karamel. Smagen er frisk og ren og balanceres fint med et strejf af ny eg. En yderst velsmagende let tilgængelig og ligefrem Chardonnay. Prøv med grillet kylling, en sommer salat eller skaldyr.

Wollridge Zinfandel Reserve produceres på druer fra én af de bedste og mest anerkendte vingårde i Lodi, som hvert år frasælger en del af produktionen under synonymet ”Wollridge”.
Vinen har gennemgået en vinifikation på topmoderne udstyr og det er udelukkende druer fra gamle vinstokke, der har været anvendt.
Wollridge lagres på amerikanske egefade i en periode på 6 måneder,
inden vinen afskibes og tappes på flaske.

Washington State er om noget kendt for sine intense og komplekse Merlot baserede vine. Stimson Estates Cellars Merlot reflekterer denne stil med et væld af solmodne aromaer, der giver mindelser om jordbær og brombær, fremhævet af et strejf af toastede vanille aromaer fra egetræet. Den silkebløde finish gør den klar til at nyde nu til medium kraftige kødretter med lam, kalv eller fjerkræ.
Prøv den også til en salat med f.eks røget andebryst eller en smagfuld pasta ret med svampe.

Denne Zinfandel laves på en sammensætning af druer fra flere fremragende vinmarker. En del af druerne (71%) kommer fra det klassiske Zinfandel område Lodi, som tilfører vinen dens nærmest eksplosive karakter af kirsebær. Andre druer (29%) kommer fra Contra Costa County, hvor udbyttet holdes meget lavt på en af de få sandholdige marker i Oakley. Det er her, vinens nuancer af vilde bær og peber kommer fra. Det er ikke nemt til at ramme en god harmoni mellem umiddelbarhed og struktur i en Zinfandel. I nogle årgange tilsætter man en smule Petit Syrah, Carignane og Alicante Bouschet for at tilføre vinen mere struktur og aroma.

I Clines Zinfandel finder man karakter af mørke bær (sort kirsebær og hindbær) i duften. I smagen er rødvinen meget frugtrig med krydrede toner og en flot finish med nuancer af vanille og bløde tanniner. Det er en rødvin, som er meget behagelig i sin ungdom, men som får mere charme og harmoni med alderen.

Duften har toner af mørke bær og peber. Smagen er fyldt med røde frugter, mørk chokolade og urter.

Smagekommentar til denne rødvin:
Dejlin indbydende duft af solbær, krydderier og vilde krydderurter. Den fyldige og intense smag er fint afbalanceret af en diskret syre.

Rødvin på Zinfandel. Lys rubinrød farve med aroma og smag af brombær, modne jordbær og hindbær, peber og krydderier. Fyldig vin med flot langt finish. Velegnet til retter med kød, gerne grillet. Også god til cremede pastaretter samt oste med lidt alder - cheddar eller gouda.

Old Vine Zinfandel består af 90% Zinfandel + 10% Petite Sirah. Druerne til Old Vine Zinfandel stammer fra den specifikke Mokelumne River AVA i den sydvestlige del, som omgiver Lodi by og er hjemsted for de ældste vinmarker. Her influeres mikroklimaet af blæst og kølige vinde fra San Francisco Bay. Jordbunden er mager og består af grus-, ler- og sandaflejringer fra floden, hvilket tilfører vinene et præg af elegance. Druerne høstes om natten – primært med maskine – så de ankommer til vingården tidligt om morgenen. Druerne knuses let, inden de macererer og gærer individuelt i temperaturregulerede ståltanke. Vinen lagrer derefter 4 måneder i nye, franske egetræsfade, før den tappes på flaske. Målet for Granite Hills Cellars er at fremstille en vin med harmoni mellem frugt og fad, og som ikke er overdoseret af eg.

Druer fra gamle vinstokke giver her en intens, lang og smagfuld oplevelse. Denne Zin er pakket med aromaer af mørke kirsebær, brombær, jordbær, peber samt søde og røgede krydderier. Finish’en er fyldig og vedvarende.

Druerne til Grand Estates Merlot kommer fra Columbia Valley i Washington state. I vinen finder man aromaer såsom vanilje,kaffe,chokolade og kirsebær og velafbalencerede tanniner.

Denne Pinot Noir er til dig, der elsker en klassisk, elegant og fin Pinot Noir. Farven er lys rubinrød med masser af hindbær og jordbær i duften. Den parfumerede smag af kirsebær kombineret med en smule mineralitet og lette undertoner af vanilje fra fadlagringen giver en uimodståelig fornemmelse i munden. Vinen holdes op af en frisk syre der runder ud i en lang og blød afslutning. I alt en fantastisk madvin.

Powers Cabernet Sauvignon fremstilles af 93 % Cabernet fra Coyote, Sheridan, Kathrine Leone og Goose Ridge Vinmarkerne. 5 % Malbec og 2 % Merlot fra hhv. Goose Ride og Kathrine Leone marken fuldender billedet og giver en dybrød vine med en intens og let urtekrydret duft. Smagen er klassisk Cabernet med aromaer af solbær og brombær og en flot struktur i den balancerede smag.

Druerne til LangeTwins Zinfandel kommer fra Lodi. Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke (24-25ºC) for at bevare så megen friskhed, aroma og umiddelbarhed i vinen som muligt. Den sammenstukne vin er derefter modnet på en kombination af franske og amerikanske træfade for at opnå større harmoni, fedme og kompleksitet. Vinen har en flot, blank rubinrød farve, som er klassisk for Zinfandel. Duften er umiddelbar og frugtrig med sprøde nuancer af modne, røde bær, krydderurter og en smule vanilje fra opholdet på træ. Smagen er udviklet og fyldig med en god balance mellem fylde, alkoholstyrke og de lækre, delikate toner. Den slutter med flot struktur men også med charmerende, frugtrige toner. En meget vellavet californisk vin.Perfekt til gris, and, fjerkræ eller vildt, gerne med en kraftig sauce. Prøv den også til hvid- eller rødskimmel oste.

Det er en elegant vin med flot rød farve, delikat duft af modne kirsebær og te, blød og rund frugtsmag af sorte kirsebær og blommer med et strejf af krydderier, bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

Charmerende og elegant Pinot Noir sammensat af druer fra udvalgte marker i San Joaquin Valley, Californien. Fremstår indbydende med duft af kirsebær, blommer og jordbær med bløde tanniner. Delikate modne røde frugter slutter vinen af med en fløjlsblød eftersmag. Husk altid at drikke din Pinot Noir let svalet.

Smagekommentar:
Rødvinen præsenterer sig med en indbydende duft af boisenbær, brombær, mørke kirsebær, kanel og lette toner af vanilje. I smagen er vinen fyldig og intens med lang blød eftersmag.

En klassisk Zinfandel fra Californien. Der er fuld tryk på duften med noter af sorte brombær, blommer og friske krydderurter. Stor munfylde i smagen, som balanceres af robuste tanniner. Igen masser af varm fyldig frugt og en god renhed i eftersmagen.

Cuvée Brut fra Domaine Ste. Michelle
Druerne til Domaine Ste. Michelle nyder godt af Washington State områdets nordlige beliggenhed. Masser af sol, sparsomt med regn og den store forskel mellem dag– og nattetemperatur sikrer druer med førsteklasses aromaer og den optimale syre balance – noget der er af største vigtighed for mousserende vine.
Cuvée Brut fremstilles af Chardonnay og Pinot druer. Stilmæssigt har Rick Casquiero skabt en vin, der balancerer perfekt mellem de delikate, sprøde elementer og fyldigheden. En virkelig raffineret og elegant mousserende vin i absolut topklasse.
 

Det er en elegant vin med flot rød farve, delikat duft af blåbær og solbær med et strejf af tørrede urter og krydderier, fyldig og let krydret frugtsmag af solbær og mørke kirsebær med noter af kakao, silkebløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

Vintners Reserve er flagskibet, fundamentet og essensen af KJ, som viser, hvad californiske cool climate vine kan. Vintners Reserve Syrah viser Santa Barbara County fra sin absolut bedste side. Vinens fløjlsbløde tanniner omsluttes af moden frugt, heriblandt blommer og kirsebær, samt velintegreret fad og krydderi.

Den friske most belv fadgæret i nye og nyere fade af fransk eg. Den efterfølgende lagring varede syv månder, med regelmæssig omrøring af bundfaldet for at øge vinens fylde og rigdom.

I glasset tilbyder Château Ste. Michelle Chardonnay en dyb, intens og solmoden aroma med komplekse noter af ny eg og modne pærer, citrus og hasselnød. Smagen er fyldig og fed og vil give perfekt harmoni med f.eks. en Pighvar, laks, kammuslinger eller lyst fjerkræ.