Bleg halm i farven

I duften er den let og frisk i starten, efterfulgt af brød drysset med de bedste poire williams. Så en mezcal/clairin romkarakter med oliven, lage, fugtigt støv og hessian.

En cremet konsistens i smagen – næsten flydende provençalske kiks. Det ærlige og livlige angreb giver plads til en cremet krop, som bliver tættere og afslører en overraskende mineralitet sammen med noter af honningkager og druer.

Lang, fyldig og afbalanceret afslutning. Krydderierne er blevet mere kraftfulde og komplekse med cayennepeber og muskatnød sammen med ensian og kommen.