Yellowstone Rum Cask Finish indgår i Yellowstone Distillerys Special Finishes Collection – en serie, der udforsker nye måder at fortolke destilleriets klassiske bourbonprofil på gennem forskellige fadfinish.

Denne udgave tager udgangspunkt i en 4-årig Kentucky Straight Bourbon, som efter sin primære lagring får en ekstra modningsperiode i romfade fra Havana, Cuba. Finishen varer omkring ni uger og tilfører bourbonen nye lag af smag og kompleksitet.

Romfadene bidrager med krydrede nuancer og en let tropisk sødme, som spiller sammen med bourbonens klassiske noter af karamel, vanilje og egetræ. Resultatet er en bourbon med både varme, fylde og et strejf af eksotisk karakter, hvor romfadets indflydelse giver et nyt perspektiv på den traditionelle Kentucky-stil.