Ayinger Winter-Bock er en undergæret Dobbelbock på 6,7% alkohol.
Opskriften til en Winter-Bock går helt tilbage til de gamle munketraditioner, hvor der i denne Dobbelbock tilsættes hele fire typer af malt, som giver denne mørke øl sin særlige dominerende maltede karakter.
I de 16 uger hvor øllen lagres, udvikler de fine krydrede og maltede smagsnuancer, der kan opleves som karamel, kaffe eller lakrids. Øllen føles tyk og behagelig i munden med en dejlig fylde. En dejlig øl til det kolde vintervejr, hvor den søde malt virkelig smager godt.