Inden sin debut hos Caledonia Spirits i 2008 havde Todd Hardie brugt mange år som biavler, og derfra har han fået inspirationen til sin gin.
Istedet for som de fleste gin der produceres at burge planter, krydderier og andre aromaer i produktionen benytter Hardie kon enebær og honning til at skabe hans eliksir.
Det giver en gin med helt unikke florale karakterer.