Chimay Premiere Bruin er kendt for dens kobberfarve og dens frugtagtige og søde smag, som gør denne mørke øl særlig velsmagende. Dens aromaer er lette og komplekse. Det er en silkeagtig øl med et let strejf af bitterhed. Chimay Rouge er den ældste af Chimay-øl, deraf navnet "Première" på 75cl. udgaven.