Druerne afstilkes, presses blidt og nedkøles til 8-10 grader før de får udblødning med skindet i 24 timer. Herefter presses de blidt og gæring begynder i temperaturkontrollerede tanke. Vinen lagrer på stål i 7 måneder med gærresterne. Vinen filtreres inden tapning.

Det er en fortræffelig vin til friske/lette retter, lette forretter og ost ligesom den også vil gøre sig glimrende som apéritif.