Vinen har en flot rød, brillant farve. I duften er vinen umiddelbar og frugtrig med toner af hindbær og kirsebær. I smagen kommer friskheden og sprødheden meget frem – igen med flotte rødlige toner – og vinen byder samtidig på en god struktur og kødfuldhed. I eftersmagen har vinen en let krydret smag, som er klassisk for Salcheto, Chianti Biskero. En flot og harmonisk vin!

Det er en vin, som er bedst i sin ungdom, og selvom den sagtens vil kunne serveres til lidt kraftige retter som lam, oksekød osv., vil den egne sig bedst til stegt fjerkræ, kalvekød, pastaretter eller simpelthen for sig selv. Dens frugt og finesse tillader det. Serveringstemperatur: 18-20°C.

Vinen har en flot rød, brillant farve. I duften er vinen umiddelbar og frugtrig med toner af hindbær og kirsebær. I smagen kommer friskheden og sprødheden meget frem – igen med flotte rødlige toner – og vinen byder samtidig på en god struktur og kødfuldhed. I eftersmagen har vinen en let krydret smag, som er klassisk for Chianti Colli Senesi. En flot og harmonisk vin!

Det er en vin, som er bedst i sin ungdom, og selvom den sagtens vil kunne serveres til lidt kraftige retter som lam, oksekød osv., vil den egne sig bedst til stegt fjerkræ, kalvekød, pastaretter eller simpelthen for sig selv. Dens frugt og finesse tillader det. Serveringstemperatur: 18-20°C.

Feudo Italia Amarone Della Valpolicella er høj kvalitet til en fremragende pris. Den er mørk i farven og dufter af sveskeblommer, mørk chokolade og lette krydderier. Selve smagen er cremet og intens med en super elegant stil. Vinen er fyldig, lang samt fyldt med modne frugtaromaer. Server den gerne let afkølet og i store glas til eksempelvis sommerens grillmad. Er man til Amarone er her et usædvanligt godt glas.

Sancerre fra Jean-Paul Balland har en flot, brillant farve med et grønligt skær. I duften finder man nuancer af grape og hvide ferskner. Vinens klasse afsløres især i smagen, som er tør, meget fyldig men samtidig meget frugtrig, præget af friskhed og finesse med en sart nuance af citrusfrugter, hyld og mandler i eftersmagen. I det hele taget en meget harmonisk og stilfuld vin.

Den bør nydes ved 8-10 grader og er en glimrende ledsager til de fleste skaldyrs- og fiskeretter. I området bruger man i øvrigt den hvide Sancerre som ledsager til distriktets berømte gedeost: Crottin de Chavignol.

Vinen Tenuta di Castiglioni kommer fra et område på 130 hektar, som Frescobaldi-familien har tilplantet med 10-12 år gamle vinstokke. Udbyttet er nede på 40 hl pr. hektar - et udbytte som for området må betegnes som lavt.

Dyb mørkerød farve. Duften er intens med elementer af mørk chokolade, krydderurter og mynte. Smagen er ligeledes intens og fyldig med en lang elegant eftersmag.

Bemærk at kassen indeholder 3 flasker som leveres i en flot original trækasse.

Begrænset mængde.

Selv det er meget fristende at nyde ”Les Embrazées” i sin ungdom, da den altid er meget rund, delikat og en smule feminin, kan den sagtens gemmes i 5-7 år og vinde i dybde, harmoni og kompleksitet. Marken er kendt for at give meget aromatiske og elegante vine, men i koncentrerede årgange (som f.eks. 2012) har vinen også fedme, struktur og kødfuldhed.

Farven er usædvanlig intens rubinrød. Rødvinen har intens aroma af frugt som kirsebær og solbær, med strejf af kaffe og mørk chokolade Smagen er fin og velstruktureret med en lang og blød eftersmag. En umiskendelig karakter af de anvendte druesorter med en stærk regional karakter.

Mange tvivlede på købet af denne mark, men det viste sig snart at Barolo Campé var en fantastisk Barolo, moderne fortolket, men med den typiske Nebbiolo-floralitet af falmede rosenblomster-blade, røde bær og stenfrugter og så disse noter af tjære og tartufi. Her forenes det kraftfulde med det elegante og udtrykket bringer mindelser om vinene fra Castiglione Falletto, om end få når dette høje niveau. Det er ubetinget en af Langhes store vine.

Création No. 6 er lavet på 100% merlot, som viser storartet frugt og er let tilgængelig i sin stil. Vinen er præget af aromaer af kirsebær, hindbær og solbær samt en snert af vanilje. Balanceret alkohol, syre og silkebløde tanniner skaber tilsammen rydraden i en ellers frugtdrevet vin. En vin som man med lethed både kan bruge til middagen og i sofaen.

Création No. 5 er baseret på 100% chardonnay. Vinen er ikke fadlagret, hvilket giver plads til rige frugtsmage af ananas, fersken og mango der sammen med den pikante syre skaber en vin, som passer perfekt til fisk, fjerkræ og skaldyr.

De økologiske druer høstes ved håndkraft, sådan som det er foregået så længe, som der har været produceret vin på egnen – og det er meget længe. På samme måde bliver druen nænsomt fjernet fra stilken og efter presning ligger saften på tønder i 10 dage ved maks. 26 grader. Efterfølgende raffineres vinen i seks måneder på tanke.
Virkelig flot rubinrød Chianti! Den intense aroma stiger op fra glasset i forholdsvis krydrede nuancer og med ægte, italiensk charme. Her er fuldmodne, sommerlige røde frugter, som også går igen på tungen. Indtrykkene balanceres med tydelige tanniner og en lang, varmende eftersmag.

I glasset fremstår vinen med den for Provence så klassiske lyse farve, og man kunne måske forledes til at tro at der var tale om en spinkel vin, men ved første snif mødes man af en eksplosion af intens rød bærfrugt, kandiseret frugt og parfumerede noter. Smagen følger trop med de samme aromaer, og munder ud i en saftig, frugtig finish. En fantastisk rosévin!

Vinen er oplagt at nyde som "terrassevin" uden mad til, men den vil også være en flot ledsager til retter med fisk og skaldyr, lyst fjerkræ eller pasta.

 

Velduftende moderne Chianti med elementer af jordbær og kirsebær, der går igen i den fyldige, friske smag med elegante aromaer og bløde tanniner.

Borgo Scopeto fremstår med en dyb, brillant rød farve. I næsen mødes man af en rig og intens duft af vilde, mørke bær, nuancer af chokolade samt et fint strejf af vanille fra fadlagringen. Smagen er et studie i harmoni og elegance, og samtidig er det en vin, der vil kunne udvikle sig positivt over de næste 8-10 år. Rødvinen har stor fylde, fin frugtsødme og blød tannin. Det hele munder ud i en indsmigrende lang og vedholdende eftersmag.

Denne almindelige Chianti fra Bibbiano viser koncentration, typicitet og har en flot ren smag. En ærketypisk Chianti!

Denne vin er lavet på 95% Sangiovese & 5% Colorino & Canaiolo. Vinen er lagret i slovenske Botti i 8 mdr. og 3 mdr. på flaske.

Den unge vin lagres 12 måneder i 54 hl. botti af Slovensk eg. Resultatet er en usædvanligt helstøbt og intens Chianti Classico. Duften er kompleks med mindelser om kirsebær og vanille. Smagen er fyldig, balanceret og intens, med mørke bær, fulgt op af lidt krydderi, tobak og eg finishen. Server til ovnbagte kastanjer, vildt, lam og okse, gerne som "simremad".

Bricco Garitta-marken ligger på en sydvest-vendt skråning med perfekt soleksponering. Marken blev anlagt i årene 1951-1972, og de gamle knudrede vinstokke yder et lille udbytte af super kvalitet. Vinen lagres på små franske egetræsfade i seks måneder. Den endelige vin fremstår mørk i glasset og byder på en næse af fed, solmoden frugt og en nuancer af brændte krydderier og et let strejf af vanille. Nyd vinen af rummelige glas 2-7 år fra høståret, gerne som ledsager til retter med dyrevildt, lam eller kraftigt fjerkræ såsom and.

Bricco Garitta-marken ligger på en sydvest-vendt skråning med perfekt soleksponering. Marken blev anlagt i årene 1951-1972, og de gamle knudrede vinstokke yder et lille udbytte af super kvalitet. Vinen lagres på små franske egetræsfade i seks måneder. Den endelige vin fremstår mørk i glasset og byder på en næse af fed, solmoden frugt og en nuancer af brændte krydderier og et let strejf af vanille. Nyd vinen af rummelige glas 2-7 år fra høståret, gerne som ledsager til retter med dyrevildt, lam eller kraftigt fjerkræ såsom and.

Saftig, intens og mild barbera som viser druens typiske karakter suppleret af franske fade - en gennemført barbera. Tanninerne er i fåtal og den fine syre får lov at træde frem og bryde den intense frugt. Vinen tilbringer 18 måneder på nye franske egetræsfade efterfulgt af en periodes flaskelagring inden frigivelse. Vinen har fået navnet, Egidio – for at ære Bosios grundlægger (Lucas bedstefar).
Perfekt ledsager til pasta, risotto, kalv og lyst fjerkræ.

Vinen gennemgår sin alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke under temperaturkontrol. Vinen lagres efterfølgende med bærmen (døde gærceller) i 6 måneder for at tilføje mere krop/tyngde til vinen.
Her er alt det, man ønsker sig i en Albariño. Høj aromatisk intensitet med knitrende frisk syre. I duften er der lækker hvid ferskenfrugt, grønne æbler, citrus og blomster. En vin med høj syre der gør den helt igennem eminent til fisk og skaldyr.

Denne vin er produceret af Albarino druer fra 35 år gamle vinplanter. Marken der leverer druerne, er omgivet af Eukalyptus skov og har en jordbund bestående af kalksten og granit. Forhold der giver et perfekt udgangspunkt for en stor hvidvin med stor personlighed. I glasset er vinen let gul med grønne nuancer. Duften er kompakt af mineraler og modne grønne frugter med hint af urter. Smagen er dejlig sprød og mineralsk samt "saftbetonet".

Fin og elegant Chablis med behagelig fylde. Duften byder på en kombination af hvid ferken, citrusfrugt og blomster. I munden opleves en god balance med en medium mundfylde og god saftighed i frugten. Her er igen friske noter af citrusfrugt og en lille krydret tone i eftersmagen. En dejlig ledsager til laks, eller milde oste.



Chardonnay druerne til denne Petit Chablis kommer fra vinmarker som Bernard Defaix ejer lige udenfor det klassiske Chablis distrikt. Efter høsten selekteres druerne inden presning og lagringen foregår på ståltanke med temperaturstyring. Alt sammen for at få et så rent og elegant udtryk som muligt i flasken. Vinen lagres i 8 måneder inden aftapning.

Mâcon La Roche-Vineuse Blanc vinificeres uden indflydelse af træ. Alain og Sylvaine gærer mosten langsomt på den naturlige gær. Efter gæringen får den unge lov til at nære sig på "le lie" i tanken, for at opnå yderligere fylde og øget aromatisk kompleksitet. En klassisk hvid Mâcon af høj kvalitet. Stilen er fyldig, frisk og intens med dejlig mineralitet, og vinen er perfekt at nyde ung.

En super dejlig og klassisk Chianti Rufina, med masser af frugt og fylde samt mineraler.
Bouqueten er charmerende og frugtagtig med mild duft af kaffe og tobak, smagen er saftig og frugtig med en fin klassisk Sangiovese eftersmag. Vinmageren Giuntini har en konsekvent kvalitetspolitik, som man tydeligt kan notere sig ved nydelsen af denne vin.