Hvordan laves barolo?

Barolo er lavet på druer, som håndplukkes efter de har modnet i lang tid. Når den traditionelle vinifikationen er overstået, skal Barolo vin lagres i minimum 36 måneder. Først fadlagres Barolo vinen i 24 måneder på egetræsfade og sluttelige 12 måneder på flaske.

Hvilke druer laves barolo på?

Når man laver Barolo er druen altid Nebbiolo, som også anvendes i rigtig mange vine fra Piemonte, heriblandt Barbaresco. Normalt kan man anvende forskellige druesorter i rødvin, men Barbaresco og Barolo har altid druen Nebbiolo med 100% anvendelse. Dette gør at rødvinene får et meget kraftigt og aromatisk udtryk.

Hvor produceres barolo?

Barolo vin produceres udelukkende i Barolo området, af selv samme navn. Det ligger i det nordvestlige Italien og Barolo området er nok det vigtigste i vinregionen Piemonte.

Hvordan skal en barolo opbevares?

Barolo er en kompleks vin, som kan have rigtig godt af yderligere lagring. Hvis man ikke har vinkøleskab eller vinkælder, er det derfor vigtigt at opbevare den korrekt, især hvis den har en af de gode Barolo årgange.

Ved længere lagring skal Barolo rødvin ligge ned, så proppen ikke udtørres. Helst mørkt og roligt uden sollys, ved konstant 16-18 grader for at undgå for store temperatursvingninger.

Bliver en barolo bedre med alderen?

Generelt set er Barolo en vin, som skal gemmes i en god rum tid, før den for alvor folder sig ud. Især Barolo fra en god årgang, som kan smage endnu mere fantastisk efter 10-15 år.

Hvor gammel kan en barolo blive?

I egen vinkælder kan Barolo blive rigtig gammel, afhængig af kvalitet og korrekt opbevaring. Normalt siger man, at en Barolo rødvin har godt af at folde sig ud over 10-20 års lagring. Der er dog nogle Barolo vine, som bliver 50 år før de ser dagens lys.

Er der forskel på årgangene og baroloens kvalitet?

Der er stor forskel i kvaliteten af Barolo alt efter årgangen, da det varierer meget om vinproducenterne har haft et godt eller skidt høstår. Frugten må ikke blive for varm og moden eller have en for hård garvesyre.

Hvordan smager en barolo?

I Barolo rødvin er smagen kendetegnet ved stor kompleksitet og god varighed. Barolo vine er meget elegante og har en luftig fylde, som virkelig bringer de aromatiske dufte frem når man drikker det. Heriblandt blommer, tørrede roser, lakrids, tjære eller endda friske trøfler.

Hvilken slags mad passer en barolo til?

Barolo passer rigtig godt til meget mad, især hvis man vælger de rigtige kombinationer. Da Barolo er fra Italien, kan man med fordel vælge lokale italienske klassikere, som f.eks. Risotto, Tortellini eller Brasato al Barolo.

Hvilken barolo er bedst?

Der ligger en bred enighed blandt mange vinanmeldere og vinelskere, at 2016 var en af de bedste Barolo årgange. Så hvis du er på jagt efter det bedste Barolo, så er det en årgang, som er værd at gå efter, især hvis man kan finde en 2016 Barolo Riserva!