Som vinmager handler det om at tage nogle valg, herunder at beslutte hvornår vinstokkene er “gamle nok” til at være med til de stores leg. Druerne til denne Nebbiolo d’Alba kommer fra vinstokke som ikke er helt gamle nok til at være med i Bosios barbaresco. Det forhindrer ham ikke i at lave en fremragende vin, value for money om man vil. Denne nebbiolo har den klassisk farve i glasset med teglfarvet kant og en dyb duft af brombær og roser. I munden er der bløde tanniner der kommer først og følges op af delikat frugt.

Nebbiolo druer der høstes fra området omkring Neive og Barbaresco landsbyerne. Efter høsten ligger druerne og trækker i 8 dage inden gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efterfølgende lagrer vinen i 24 måneder på franske Allier egetræsfade. Dette er med til at bløde tanninerne op og give rundhed i vinen.

Denne Nebbiolo “Private Reserve” har ligget på franske fade i 16 måneder (60% nye fade), og lagret 2 på flaske før vinen bliver frigivet til salg. Nebbiolo´en har en meget intens rubinrød farve med granatrøde strejf, samt en aroma af røde frugter, tørrede blommer, roser, vanilje og fad. En meget velafbalanceret vin. Lang tør, rund, blød og vedvarende smag af røde og sorte frugter samt vanilje. Kan henlægges op til 7 år. Perfekt ledsager til stegeretter, grillet kød samt stærke oste. Bør serveres ved 18C

Barbaresco, den kvindelige regent i Piemonte. Har man prøvet barolo vs. barbaresco ved man, at udtrykket her er helt anderledes. En feminin ro og elegance hersker her. Bosios barbaresco udstråler både elegance og ungdommelig charme.

Farven er flot rød med orange skær i kanten. Duften er fænomenal og drevet af blomsteragtige aromaer såsom roser og violer med hints af tørret blomsterbuket. Vinen er fyldig og elegant med en flot balance, et højt syreindhold og gode tanniner, der giver vinen en masse struktur og power.

Barolo, kongen af Piemonte! Luca Boisios barolo falder fuldstændig inden for dine forventninger til hvordan en barolo skal smage - der er nemlig kun én drue og ét område i verden, som formår at lave vine med denne imponerende struktur og power. Bosio bruger druer fra de bedste marker fra kalkrig jord. Efter tre år i franske fade, får vinen lov at hvile lidt inden den slippes fra Bosios ejendom.

Vinens struktur er ikke til at tage fejl af - den skriger Barolo! De fine tanniner er i høj grad til stede, akkompagneret af den genkendelige høje syre, men balanceret af en imponerende frugt. Aromaerne viser både roser, violer, kirsebær og hindbær. Drik den til retter med rødt kød. Skål!

Castel Boglione blev grundlagt i 1954 af en gruppe lokale vindbønder i det bakkede Piemonte. I spidsen af gruppen var den lokale sognepræst, som oprindeligt førte an. Initiativet var drevet af en fælles forkærlighed for landet og Nebbiolo-druens umiskendelige ædle karakter.

Bogliones Barbaresco taler for sig selv. Her skinner Nebbiolo-druens sande ”jeg” virkelig igennem med masser af røde bær, violer og friskplukkede roser. Druerne bliver plukket fra forskellige marker i Barbaresco. En fordel, da hagl kan være en trussel i Piemonte, og de forskellige placeringer sikrer gode sunde druer hvert år. Vinmarkerne ligger på sydvestvendte skråninger, som sikrer druerne får de nødvendige solskinstimer.

Klassisk Barbaresco med en intens granatrød farve. Duften er dyb og kompleks med masser af moden frugt og strejf af lakrids. Smagen er fyldig og fløjlsblød med lang eftersmag, der vidner om 14 måneders lagring på både små egefade og traditionelle store fade fra dette område. Server vinen til kraftige kødretter.

90 point af Antonio Galloni, Vinous Media

Granatrød med orange reflekser. Ren, intens og veldefineret aromatisk profil med et varietal-og kommune-typisk præg. Elegant, men også stofrig, koncentreret og
med smidige tanniner, skøn sødme og dyb, vedholdende smag

Vinen er intens granatrød med rubinrøde reflekser. Duften minder om granatæbler, og er meget kompleks med strejf af violer og skovbær. Smagen er intens frugtig og fløjlsblød med en fin balance. Server vinen til kraftige kødretter af vildt og okse og til modne oste.

Druerne til denne cuvee kommer fra området Cerviano Merli beliggende i kommunen Novello, knapt 400 meter over havets overflade.

Jorden er en blanding mellem kalk og ler samt store sten. På stejle og sydvendte hældninger giver markerne god modenhed i druerne og dermed god kvalitet i vinen.

Druerne til denne vin er fra en mark placeret 350 meter over havets overflade i Neive. Marken er sydvest vendt og består af fattige jorde med grov struktur der dræner ubesværet. Marken har 5000 planter pr. ha. og består af gammelt plantemateriale som yder god koncentration i vinene.

Farven er intens granatrød med mørke rubinrøde reflekser. Vinen dufter intenst med dyb aroma af lakrids, skovbær, violer, kanel og kryddernelliker. Der er god smag med god balance. Den er intens og har lang eftersmag af modne bær.

Farven er intens granatrød med mørke rubinrøde reflekser. Vinen dufter intenst med dyb aroma af lakrids, skovbær, violer, kanel og kryddernelliker. Der er god smag med god balance. Den er intens og har lang eftersmag af modne bær.

Barolo Margheria fremstilles af druer fra gamle planter på en favoriseret position og er et typisk, men også elegant udtryk for en Barolo fra Serralunga d’Alba, der er kendt for at give vine med stor maskulin kraft, ekstrakt og tanninstruktur. Stilen er en kombination af tradition og innovation og man synes at være på vej mod en mere klassisk tilgang: mens denne vin i årgange
som 1996 og 1997 fik 6-8 dages maceration, så er standarden nu 12-15 dage, afhængig af årgangen.

Imponerende granatrød farve. Duften er meget behagelig med et væld af nuancer som roser, vilde hindbær, kanel, vanille, lakrids og trøfler. Smagen er meget harmonisk, hvilket blødgør dens struktur og sikrer, at alle smagsindtryk giver en ubeskrivelig oplevelse.

I farven er rødvinen dyb mørkerød, og duften har karakterer af tobak, peber, cedertræ og samtidig søde, modne kirsebær og marcipan. Allerede i sin unge alder giver vinen utroligt meget fra sig. Smagen er enestående kompleks, maskulin, med mange smagsnuancer og en balance mellem frugt, fylde og finesse, som er sjælden for en vin på over 13,5% i alkohol! Serverer man den inden for de første 4-5 år efter aftapningen, bør den åbnes 1-2 timer inden servering og evt. iltes på karaffel.

Barbarsco Asili vil egne sig fint til lam, kalv, oksekød eller vildt. Serveres i et stort glas

Granatrød. Stor, dyb, intens Barolo, maskulint, ja imposant anlagt men samtidig finessepræget og med elegance. Meget velstruktureret og længesmagende. Et unikt udtryk for Nebbiolo.

Barolo i topklasse fra en top-producent. Nebbiolo druerne til denne rødvin stammer fra Pios egne marker. Farven er intens, i bouqueten finder man violer, mørke bær og lakrids.

Francesco Rinaldi et Figlis basis-barolo fra vinmarker i kommunerne Barolo, La Morra og Castiglione Falletto, hvor de ældste nebbiolostokke er plantet i 1980. Lagrer i 3 år på store og mellemstore fade. Flot rubinrød farve, som med alderen får et orange skær. Åben, blød duft af roser og violer. Tør og fast i munden, men harmonisk med en klar frugtighed og smag af røde kirsebær. I god balance men stadig ung. Drik af store glas og giv den rigeligt med luft inden servering.

Giàrborina Langhe kan på mange måder ses som et forsøg på at fremstille en mere ”moderne” version af Barolo Arborina, derved at vinen undergår kortere lagring, men til gengæld på helt nye franske barriques. Det giver en vin med endnu mere ødsel, frodig Nebbiolo frugt, der accentueres af sekundæraromaerne fra fadet, som vinen til gengæld bærer med værdighed.

På mange måder er det også en vin, der er et vidnesbyrd om Altares tidlige, udogmatiske forsøg på at gentænke Barolos mulige udtryk. Giàrborina Langhe opnåede hurtigt kultstatus og det har den stadig, med sin altid majestætiske, storladne karakter, rige ekstraktbase og betagende harmoni.

Monica Larner fra The Wine Advocates smagsnoter:
Still tight, young and nervous, the 2010 Barolo Bussia Sergio Barale is aged in large oak casks like Barale’s other top Barolo expression. That slow oxidative process, combined with the extraordinary quality of the 2010 vintage has produced a classic Barolo that will endure in time and promises a long evolution ahead. In general, fruit from the Bussia cru tends to be more robust and structured as evidenced here. The wine’s garnet appearance is vibrant and bright and the finish boasts energy and verve. You can still feel the wine’s silky imprint minutes after swallowing.

97 point

Barolo Rionda er en forunderlig vin, der åbenbarer en påfuglehale af duft og smag for sanserne og den forener en forunderlig kraftfuldhed med en udtalt finessepræget elegance. Den er på mange måder indbegrebet af en Barolo fra Serralunga d’Alba og en af de mest komplette vine fra hele området.