Som vinmager handler det om at tage nogle valg, herunder at beslutte hvornår vinstokkene er “gamle nok” til at være med til de stores leg. Druerne til denne Nebbiolo d’Alba kommer fra vinstokke som ikke er helt gamle nok til at være med i Bosios barbaresco. Det forhindrer ham ikke i at lave en fremragende vin, value for money om man vil. Denne nebbiolo har den klassisk farve i glasset med teglfarvet kant og en dyb duft af brombær og roser. I munden er der bløde tanniner der kommer først og følges op af delikat frugt.

Nebbiolo druer der høstes fra området omkring Neive og Barbaresco landsbyerne. Efter høsten ligger druerne og trækker i 8 dage inden gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efterfølgende lagrer vinen i 24 måneder på franske Allier egetræsfade. Dette er med til at bløde tanninerne op og give rundhed i vinen.

Denne Nebbiolo “Private Reserve” har ligget på franske fade i 16 måneder (60% nye fade), og lagret 2 på flaske før vinen bliver frigivet til salg. Nebbiolo´en har en meget intens rubinrød farve med granatrøde strejf, samt en aroma af røde frugter, tørrede blommer, roser, vanilje og fad. En meget velafbalanceret vin. Lang tør, rund, blød og vedvarende smag af røde og sorte frugter samt vanilje. Kan henlægges op til 7 år. Perfekt ledsager til stegeretter, grillet kød samt stærke oste. Bør serveres ved 18C

Barbaresco, den kvindelige regent i Piemonte. Har man prøvet barolo vs. barbaresco ved man, at udtrykket her er helt anderledes. En feminin ro og elegance hersker her. Bosios barbaresco udstråler både elegance og ungdommelig charme.

Barolo, kongen af Piemonte! Luca Boisios barolo falder fuldstændig inden for dine forventninger til hvordan en barolo skal smage - der er nemlig kun én drue og ét område i verden, som formår at lave vine med denne imponerende struktur og power. Bosio bruger druer fra de bedste marker fra kalkrig jord. Efter tre år i franske fade, får vinen lov at hvile lidt inden den slippes fra Bosios ejendom.

Vinens struktur er ikke til at tage fejl af - den skriger Barolo! De fine tanniner er i høj grad til stede, akkompagneret af den genkendelige høje syre, men balanceret af en imponerende frugt. Aromaerne viser både roser, violer, kirsebær og hindbær. Drik den til retter med rødt kød. Skål!

Farven er flot rød med orange skær i kanten. Duften er fænomenal og drevet af blomsteragtige aromaer såsom roser og violer med hints af tørret blomsterbuket. Vinen er fyldig og elegant med en flot balance, et højt syreindhold og gode tanniner, der giver vinen en masse struktur og power.

Barbaresco A.R. er ikke en del af den almindelige portefølje, men er blevet til fordi vi havde behov for at have en typerigtig og meget prisrimelig Barbaresco i sortimentet. Den flaskes med en nu ellers ikke længere anvendt, historisk etiket, som vi opdagede under et besøg på ejendommen.

Druerne til denne vin kommer fra den 1,68 ha. store vinmark navngivet "Conca d'Oro". Beliggende 380 meter over havets overflade i landsbykommunen Montepupo, der er en del af "La Morra", som sydvendt og med en fattig jord bestående af kalk og stenede strukturer. Sammensætnngen giver Nebbiolo-druerne de perfekte betingelser for at yde den maksimale kvalitet.

I smagen er vinen saftig med noter af kirsebær, lakrids, svampe og orientalske krydderier. Viskositeten er i fornem balance med kølig frugt, perfekt afrundede tanniner og klassisk italiensk tørstof i eftersmagen. En flot vin til f.eks. grillet kød, lasagne eller andre klassiske italienske kødretter. Vinen kan med fordel iltes 2-3 timer før servering og gemmes op til 10 år fra høståret.

Duften har toner af roser, røde bær og violer. I smagen har vinen høje tanniner, høj syre og en høj alkohol. En yderst klassisk Nebbiolo.

Castel Boglione blev grundlagt i 1954 af en gruppe lokale vindbønder i det bakkede Piemonte. I spidsen af gruppen var den lokale sognepræst, som oprindeligt førte an. Initiativet var drevet af en fælles forkærlighed for landet og Nebbiolo-druens umiskendelige ædle karakter.

Bogliones Barbaresco taler for sig selv. Her skinner Nebbiolo-druens sande ”jeg” virkelig igennem med masser af røde bær, violer og friskplukkede roser. Druerne bliver plukket fra forskellige marker i Barbaresco. En fordel, da hagl kan være en trussel i Piemonte, og de forskellige placeringer sikrer gode sunde druer hvert år. Vinmarkerne ligger på sydvestvendte skråninger, som sikrer druerne får de nødvendige solskinstimer.

Vinen afløser på mange måder den tidligere Barbaresco fra unge planter, der blev fremstillet første gang i 2001, fra MGA Montersino, men som for første gang i 2013 er etiketteret med cru-navn. Vinen indløser forventningen om en elegant, nuanceret Barbaresco med et klassisk udtryk og rigelig fascinationskraft.

Flot dybrød farve med toner af roser og krydderier i både duft og smag.

Klassisk Barbaresco med en intens granatrød farve. Duften er dyb og kompleks med masser af moden frugt og strejf af lakrids. Smagen er fyldig og fløjlsblød med lang eftersmag, der vidner om 14 måneders lagring på både små egefade og traditionelle store fade fra dette område. Server vinen til kraftige kødretter.

90 point af Antonio Galloni, Vinous Media

Snakker man nebbiolo, går snakken næsten altid på Barolo eller Barbaresco. Druen dækker ca. 3.800 ha. i Piemonte, og der findes charmerende alternativer, der ikke starter med bogstavet ”B”. Nebbiolo d’Alba er måske nogle af de bedste køb, man kan gøre, hvis man søger formidabel nebbiolo udenfor Barolo eller Barbaresco! Druerne til Marchesi’s ”Roccheri” kommer fra området omkring byen Alba i det nordlige Piemonte – deraf navnet Nebbiolo d’Alba DOC. En klassifikation som er opkaldt efter den ædle nebbiolo drue samt området, hvor druerne bliver dyrket.

Ifølge klassifikationen skal druerne dyrkes i specifikke områder, der ligger på begge sider af Tanaro floden. Her er jordbunden straks mere sandholdig sammenlignet med jorden i Barolo eller Barbaresco. Det betyder at vinene fra Alba får en mere elegant karakter med blødere tanniner

Rødvinen har en dyb, mørkerød farve. I næsen finder man modne, bløde toner af chokolade og kaffe. Smagen er mere delikat, end man forventer efter duften. Her finder man nuancer af kakao, men også lækre, krydrede toner af solbær, anis og vilde kirsebær. En god sammensætning af mørke og lysere, friske toner. Den slutter blødt og harmonisk, nærmest velouragtigt.

Granatrød med orange reflekser. Ren, intens og veldefineret aromatisk profil med et varietal-og kommune-typisk præg. Elegant, men også stofrig, koncentreret og
med smidige tanniner, skøn sødme og dyb, vedholdende smag

Rubinrød farve, henimod granat. Skøn rosenfloral næse med tjære og trøfler og nuanceret rød frugt. Fast struktur, balanceret, med præcis sødme, flot ekstrakt og raffinement i eftersmagen

Enkeltmarks Barbaresco, som udviser kernen af, hvad nebbiolodruen kan præstere i dette område. Jordbunden på Cotta-marken er mere frugtbar end den vi finder i Barolo, hvorfor vinene er en smule mere tilgængelige i Barbaresco, og viser en tand mere frugt og mindre syre end sine royale nabo. Udbyttet på Cotta-marken er meget begrænset og koncentreret, da der er fyldt med vinstokke som er mere end 50 år gamle. Roser, kirsebær, læder og en delikat undertone af tjære sanser op ad glasset - glæd dig!

Vinen er intens granatrød med rubinrøde reflekser. Duften minder om granatæbler, og er meget kompleks med strejf af violer og skovbær. Smagen er intens frugtig og fløjlsblød med en fin balance. Server vinen til kraftige kødretter af vildt og okse og til modne oste.

Barbaresco Ronchi fremstilles af gamle planter på dette respekterede territorio og har altid været familiens stolthed. Planterne yder druer, der giver en relativt stort anlagt Barbaresco med en betydelig dybde og tanninstruktur, ikke ulig dem fra Montestefano, der ligger tæt ved. Tidligere blev denne Barbaresco fremstillet med macerationstider helt ned til 3 døgn, meget høje gæringstemperaturer på helt op til 39 grader celsius og lagring på 70-100% nye franske barriques. I 2003 ændrede Angelo formlen og indførte lagring på 50% barriques og 50% store botti. Senere er macerationstiden sat op og i 2011 blev vinen lagret 24 måneder på 20 hl botti, hvilket blev sat op til 30 måneder for årgang 2013. Det er en Barbaresco af stor karakter og dybde, traditionel og majestætisk af udtryk.

Druerne til denne vin er fra en mark placeret 350 meter over havets overflade i Neive. Marken er sydvest vendt og består af fattige jorde med grov struktur der dræner ubesværet. Marken har 5000 planter pr. ha. og består af gammelt plantemateriale som yder god koncentration i vinene.

Rubinrød farve, henimod granat. Balsamiske noter med præg af falmede roser, skovjordbær, tjære og trøfler. Elegant, velstruktureret og sanseberusende. Et overbevisende udtryk for dette respekterede territorio.

Vinen er intens granatrød med rubinrøde reflekser. Duften minder om granatæbler, og er meget kompleks med strejf af violer og skovbær. Smagen er intens frugtig og fløjlsblød med en fin balance. Server vinen til kraftige kødretter af vildt og okse og til modne oste.