Barolo 2019

Syre og syre: Vælg vine med høj syre til retter med syrlige ingredienser som tomater eller citron. En Sauvignon Blanc eller en Chianti kan være perfekte valg.
Sødme og krydderi: Sødme i vinen kan balancere krydrede retter. Prøv en Riesling eller en Gewürztraminer til asiatisk mad eller stærke retter.
Tanniner og protein: Tanniner i rødvin binder sig godt med proteinrige retter som rødt kød. Cabernet Sauvignon eller Syrah er gode valg til en saftig bøf.
Let og let: Lettere vine passer godt til lettere retter. En Pinot Grigio eller en Rosé kan være ideelle til salater eller skaldyr.
Rige og fyldige: Fyldige vine som Chardonnay eller Merlot passer godt til rige og cremede retter som pasta med flødesovs eller grillet kød.
Sødme og dessert: Til desserter er det bedst at vælge en vin, der er lige så sød eller sødere end desserten selv. Portvin eller en sød Muscat er fremragende valg til chokoladedesserter eller frugttærter.

Barolo 2019 - 5/5 stjernet årgang

2019 årgangen beskrives af flere producenter i Piemonte som værende "klassisk". Med klassisk menes der vine med elegance, struktur, syre, stort lagringspotentiale samt en lidt lavere alkohol end gennemsnittet. Flere både kritikere og producenter drager paralleller til 2013 årgangen. Nøglen til den succesfulde store årgang 2019 var en god distribution af regn udover vækstsæsonen. Derudover oplevede man et varmt forår og en tør oktober med milde dage og kølige nætter. Alt sammen perfekte betingelser for en lang vækstsæson, og en lang sæson er typisk lig med kompleksitet og lagringspotentiale.