Denne Four Pillars gin er tilsat Shiraz druer fra Yarra Valley i Victoria, Australien, i 8 uger for at lave denne Bloody Shiraz Gin.

I Australien blev ginen frigivet i juni måned efter høsten, og blev lynhurtigt så populær at den nu er udsolgt, og de lokale må vente til 2017 høsten af Yarra Valley Shiraz druer er klar.

Bloody Shiraz Gin har en fantastisk dyb mørk farve, som ændrer sig til en delikat pink farve når der er tilsat Tonic eller danskvand. I duften finder du fyrretræsnåle, citrus, krydderier, peber og hindbær.

Modsat Sloe Gin er denne gin aftappet ved 37,8% alk. (modsat under 30% for Sloe Gin), og er ideel i en række af cocktails.

Bemærk at denne gin er ufiltreret og derfor sætter et bundfald. Det anbefales at drikke den inden for de første par år efter druernes høstår, hvorefter ginnen som en vin vil udvikle sekundære aromer.

For at få det bedste ud af Bloody Shiraz, anbefaler vi at drikke denne gin med en 1724 Tonic Water. Mix gin og tonic i forholdet 1:1, og tilsæt en isterning.