Gin Nordes kommer fra Galicien i Spanien.Den adskiller sig fra mange andre gins ved at være destilleret på en base af spiritus, som er fremstillet på druen, Albariño.
Udover dette er ginnen fremstillet på botanicals som hibiskus, lakrids og eucalyptus. Resultatet er en spændende og nytænkende gin med en blomstret og floral duft og smagsprofil.