Pinotage – Sydafrikas ikoniske rødvinsdrue med masser af karakter

Pinotage er en drue, der skiller sig ud. Den er kraftfuld, fyldig og intens – og samtidig helt sin egen. Som Sydafrikas nationaldrue har den opnået kultstatus blandt vinelskere, der sætter pris på vine med masser af personlighed.

Er du til mørke frugter, krydrede noter og en vin med fylde, så er Pinotage en drue, du bør opleve.

Hvor kommer Pinotage fra?

Pinotage har en helt særlig historie. I 1925 krydsede professor Abraham Perold på universitetet i Stellenbosch de to druesorter Pinot Noir og Cinsault. Målet var at skabe en drue med Pinot Noirs elegance og Cinsaults robusthed.

Resultatet blev Pinotage – en drue, der i dag er uløseligt forbundet med Sydafrika.

Navnet er sammensat af "Pinot" fra Pinot Noir og "tage", som stammer fra Hermitage – det navn Cinsault tidligere blev kendt under i Sydafrika.

Druen trives særligt godt i det varme sydafrikanske klima, hvor den modner tidligt og udvikler små, tykskallede druer med stor koncentration. I dag dyrkes Pinotage også i blandt andet Australien, New Zealand, Californien og Brasilien, men det er fortsat Sydafrika, der sætter standarden.

Smag, duft og karakter

Pinotage er kendt for sine mørke og fyldige vine med masser af intensitet.

Du kan typisk opleve aromaer af:

• Sorte kirsebær
• Brombær
• Blommer
• Figner
• Varme krydderier
• Røg
• Kaffe
• Mørk chokolade

Nogle af de bedste udgaver byder også på noter af modne stenfrugter og eksotiske frugter, som giver vinen ekstra kompleksitet.

Fylden er høj, tanninerne er markante uden at være voldsomme, og den modne frugt balanceres ofte af en let røget karakter fra fadlagringen.

Derfor er Pinotage værd at opleve

Pinotage er ikke en drue, der forsøger at ligne alle de andre. Den har sin egen stil og sit eget udtryk, og netop derfor har den fået en stor fanskare verden over.

Hvis du holder af kraftige rødvine med masser af smag og karakter, er Pinotage et oplagt valg. Den passer perfekt til retter med masser af smag og fungerer særligt godt sammen med mad fra grillen.

Pinotage og mad

Den fyldige stil gør Pinotage til en oplagt ledsager til:

• Grillet oksekød
• Svinekød
• BBQ-retter
• Langtidsbraiserede retter
• Burgere
• Kraftige gryderetter

Serveres gerne ved 16-18 °C, så vinens frugt og krydrede nuancer kommer bedst til deres ret.

Fakta om Pinotage

Type: Rødvin

Oprindelse: Sydafrika

Smag: Mørke bær, varme krydderier, kaffe og røg

Fylde: Høj

Duft: Sorte frugter, røg, jord og mørk chokolade

Passer godt til: Grillet okse- og svinekød, BBQ og kraftige kødretter