De to klassiske druesorter ud gør hver halvdelen af blendet, som både har noget fyldighed og en frisk, citruspræget side. Vinen er, naturligvis, lavet på den traditionello medtode, hvor 12 måneders andengæring på flasken både give de fine bobler og et lag af kompleksistet under den elegante frugt. Vinen er domineret af noter af hvid frugt, særligt sprøde ferskner og modne æbler, og lag af citrus- både frisk lime og citronskal. Her er masser af finesse og friskhed, og en underspillet tone af lidt krydderier som ingefær og  kardemomme. Vinen har en flot, fyldig fornemmelse i munden som komplementeres af de smukke bobler og frisk syre. 

Det her er vin, som egner sig virkelig godt til salte snacks, skaldyr og forretter - men det er samtidig vin, som sagtens kan nydes som det første glas til en festlig lejlighed. Server ved 6-8°C i dine bedste Champagneglas.