Milk & Honey Levantine er fremstillet i Tel Aviv på basen af Single malt new make. Den helt klare og rene new make bliver tilsat en masse botanicals, som alle kommer fra det lokale Levinsky marked i Tel Aviv. Dette får lov til at trække i 48 timer og herefter destilleres spiritussen en tredje og sidste gang, dette er med til at gøre alkoholen finere og mere poleret.