Plantation Fiji 2004 er hele 19 år gammel rom fra Fiji. Rommen er destilleret på en base af melasse på et kolonne kedel og efterfølgende lagret i 17 år på ex. bourbon fade og efterfølgende 2 år på ex. cognac fade i Ferrands kælder i Cognac. Rommen er tappet ved 50,3% alkohol uden tilsat sukker. Rommen er svær at putte i én kategori, men den læner sig stilmæssigt mod den spanske stil, det er således frugtigt, fyldigt og olieret rom som på trods af 0 gram sukker, giver en masse sødmefulde asscociationer med både kakao, kokos og vanilje.