Der er altså tale om en helt unik rom, som umiddelbart, med sin mørke farve og krydrede duft og smag af lakrids og friskkværnet peber, fremstår meget kraftfuld, men med sødmen fra vaniljen og
den frugtige Sherry i virkeligheden er meget rund og mild, næsten vinøs. Vi anbefaler at drikke den rent, eventuelt sammen med kaffe eller en god cigar. Kan også anbefales at drikke til desserter og stærk ost og er næsten genial som mixer i en ”Dominican Gimlet” eller ”Black Rum Margarita”