En Tawny port får sin unikke farve fra lagringen på de klassiske portvinsfade på 550 liter. Her ligger portvinen og modner. Farven i portvinen ændres ved lagring hvor en svag oxidering påvirker farven i vinen og dermed gør portvinen mere lys. Smatidig udvikles de unikke Tawny smagsnoter af ristede nødder ved denne lagringsproces. Vinen er lagret i op til 6 år inden aftapning. Denne portvin er drikkeklar når den frigives og bør drikkes indenfor én måned efter den er åbnet.