Santos Dumont Palmira er ikke en rom som de fleste. Typen er kaldet "Rum Traditionelle" hvor basen er fremstillet på sukkerrørssaft. Rommen falder derfor ikke naturligt ind i en af de 3 kategorier som typisk anvendes til rom; Spansk, Engelsk og Fransk. Der er heller ikke tale om en Cachaca som  Brasilien ellers er kendt for. Ved den første tår, leder Santos Dumont XO Palmira dog straks tankerne hen på den søde Spansk cubanske romstil som også kendetegner Santos Dumonts andre aftapninger. Vanilje, honning, tropisk frugt og chokolade er nogle af de nuancer som er mest markant i Palmira.