Her er tale om en ganske enestående romoplevelse. Destilleret i 1980 og nænsomt bevaret gennem årtier, har denne rom udviklet en dybde og kompleksitet, som kun tiden kan skabe. Den blev første gang tappet i 2017, men historien slutter ikke dér. I 2022 blev den genaftappet fra én samlet vatted barrel, i et yderst begrænset oplag på blot 276 flasker.

Undervejs har rommen gennemgået en ekstraordinær 36 måneder lang finish på high rye-whiskeyfade. Denne afsluttende lagring tilfører en krydret kant og en tør, struktureret elegance, der smukt balancerer rommens naturlige sødme. Trods sin imponerende alder står den fortsat rank og levende ved 46% alkohol, hvilket giver både intensitet og flot mundfylde.

I næsen mødes man af en dyb og næsten dyster aroma: friskbrygget kaffe, ristede marshmallows over åben ild, mørk karamel og en diskret tone af lakrids. I smagen bliver udtrykket endnu mørkere og mere koncentreret. Brændt sukker og melasse smelter sammen med noter af gamle træfade, poleret egetræ og et strejf af julekrydderier som kanel og nellike. Eftersmagen er lang, varm og krydret med en vedvarende sødme.

En rom med både historie, karakter og sjældenhed, skabt til den kræsne nyder, der søger noget helt ud over det sædvanlige.