Noughty er den første alkoholfrie mousserende vin, der både har kvalitet og gennemsigtighed i sigte. Både vegansk, med lavt sukkerindhold, hermed lavt kalorieindhold, og fremstillet på 100 procent økologiske Chardonnay druer dyrket i kalkrig jord, udviser Noughty Chardonnay en forjættende friskhed afbalanceret af let moden frugt. 

Vinificeringen sker på ståltanke med minimale indgreb. Alkoholen er fjernet via vakuumdestillation og vinen herefter tilsat en forsigtig mængde af kulsyre. Det endelige produkt udviser finesse både i duft og smag - frisk og moden på næsen med en let sødme afbalanceret af fin syre på paletten.