Cliff Edge er lavet på 100% Shiraz. 1 års fadlagring. Frisk og fyldig bouquet af brombær, modne kirsebær, lakrids, peber og chokolade. Fyldig smag med nuancer af modne brombær, hindbær, peber, krydderier, kokos og eg. Elegant og meget lækker rødvin med både blødhed, harmoni og en god længde.

Vinhusets marker blev tilplantet i 1968 med Shiraz-druen. Trevor Mast købte ejendommen i 1987, men solgte den videre i 2002 til familien Rathbone, som også ejer Yering Station. Trevor Mast er dog fortsat vinhusets winemaker.

En flot Shiraz fra Boutinots team i Australien. Meget aromatisk med lyse frugtige nuancer af kirsebær, brombær og et hint af vanilje. Vinen er både frisk, med god syre og super saftig. Frugten er pakket pænt ind i elegante silkebløde tanniner. Der bliver tilføjet 5% Malbec i blended for at give ekstra strukturel punch og power.

Indsmigrende duft af blåbær, solbær og mørke kirsebær, understøttet af de typiske Shiraz-krydderier og vanille fra fadlagringen. Smagen er fyldig og rig på nuancer med masser af frugt og en svag syre til at give en passende rygrad.

Peter Lehmann har engang sagt, at det vigtigste produkt for et vinhus er deres entry-level vin – en vin som man har råd til at nyde ugen lang. Hvis en sådan vin er god, er man tilbøjelig til at smage videre op igennem huset kvalitetshierarki. Wildcard serien er sådanne vine. Indbydende, bredtfavnende og befriende ukrukkede. Vine, der qua deres alsidighed, formår at begejstre både til hverdag og til fest.

Denne fine australier står flot og mørkerød i glasset og er spækket med sødmefulde frugter og noter af blommer og solbær. Det hele rundes af med et let blomstret strejf af den ellers lidt oversete Viognier-drue, som fastholdes gennem en lang eftersmag med små hint af egetræ.

85% Syrah og 15% Carmenère fra Maipo Valley, der er økologisk dyrket. I glasset finder man en nærmest kulsort farvet vin. Duften er intens af modne sorte skovbær og friske figner, der understøttes af friske krydderurter. Smagen er rig på nuancer. af bl.a. røget kød, sorte kirsebær, jordbær og krydderier. En rigtig flot Syrah-vin.

Lækkert Shiraz- og Viognier-blend som man kender det fra det nordlige Rhône. Flot mørk farve og klassisk shiraz og viognier i duften pakket med masser af mørk, krydret frugt, peber, violer og solbær.

Smagen er velstruktureret, saftig og intens, med masser af ren flot frugt og velintegrerede tanniner. Dette er en herlig vin i selskab med godt kød, simreretter eller blot til hygge i godt selskab.

I glasset får du en fremragende Coonawarra Shiraz med en virkelig dyb og tæt farve. Duften er meget rig med fine elementer af cedertræ, peber, lakrids og moden drue. Smagen er fed og koncentreret med fine krydrede noter, der leder over i en lang finish. Den gode syre i vinen, gør den ekstra god til et godt stykke kød, gerne fra grillen, vildt, juleanden eller medium kraftige oste.

Produktionen af denne frugtige, robuste, fyldige og generøse vin, kommer fra en høst der er foretaget manuelt på ædle og traditionelle druesorter. Vinen er dejlig ligetil og drikkes i sin unge alder. Prøv den til din bøf, eller til sammenkogte retter.

Heartland Shiraz er lavet på druer fra Langhorne Creek og Limestone Coast i South Australia. Vinen er lagret på fade af fransk eg i 16 måneder. Duften er mættet med intens kirsebærfrugt, vanille og et mineralsk strejf á la grafit. Smagen er tætpakket med en ekstremt lækker bærfrugt, understøttet af de fineste tanniner, man kan forestille sig. En utrolig harmonisk og afbalanceret vin. Nydes gerne til kraftige retter med oksekød, lam eller kraftigt fjerkræ.

 

Achelo viser på smukkeste vis, hvad den franske Syrah drue formår i bakkerne ved Cortona. Farven er dybrød. Duften har frugtede noter i smukt samspil med peber og tobak. Smagen er fyldig og smidig med noter af brombær, blomme og tobak. Excellent til retter med lam, kalv eller vildt.

Flot og ren Syrah fra biodynamiske marker anlagt på bjergskråninger og beplantet med høj tæthed. Vinificeret i små tanke og lagret 18 måneder på 400 liters fade af fransk eg.

Intense aromaer af brombær, solbær og hindbær samt lakrids og let røg. Tæt og med god friskhed, renhed og flot længde.

Rigtig god kødvin! Okse, vildt eller lam.

Her er unik rigdom, koncentration og samtidig perfekte, bløde tanniner. Under gæringen af hovedparten af druerne foretages en blid ”remontage” hvor den gærende most pumpes ud fra bunden af gæringskarret og sprøjtes ud over masken. Ved de resterende druer anvendes ”Pigeage” hvor masken blidt stødes ned i den gærende most. Den unge vin blev lagret i 14 måneder på fade af fransk og amerikansk eg – halvt af hver.

I glasset en næsten exotisk, rig og balanceret vin med ægte Syrah spice og cremede aromaer af solmodne røde bær. Smagen er medium kraftig, fyldig og med en rund og blød finish.

Lavet på 100% Shiraz, som er dyrket i Groenekloof nær Darling Hills, hvor jordbunden af smuldrende granit giver perfekte forhold til Shiraz. Høsten finder som regel sted i marts.

Rødvinen er en smule lys i farven, men meget intens i duften og i smagen med nuancer af kirsebærsten, hindbær, engelsk lakrids og violer. På trods af dybden i smagen er denne Shiraz meget frisk og frugtrig i eftersmagen. En klassisk Cool Climate Shiraz.

Server den sammen med grillet kød, sammenkogte retter med svin, kalv eller okse, men også gerne sammen med grøntsagsretter.

Duften har toner af mørke bær, lakrids og egetræ. Smagen er fyldig med fine og alligevel solide tanniner, der afbalancerer den lange eftersmag.

Fra Finca Constancia vingården beliggende i området Toledo, Castilla-la-Mancha. Det er producentens prestigevin lavet på 60% Petit Verdot og 40% Syrah med 18 måneders fadlagring i nye franske barrique. Farven er dyb rød og duften er rig på moden frugt, krydderier og lakrids. Smagen er virkelig fyldig og besidder silkebløde tanniner. Der er noter af mint, chokolade og engelsk lakrids i den lange eftersmag.

Druerne til denne Shiraz er udvalgt fra to vinmarker, der med sin høje standard, år for år, har levet op til den kvalitet, som Peter Lehmann ønsker for sine Shiraz-vine. Vinmarkerne ligger i sub-regionerne Light Pass og Ebenezer i den nordlige del af Barossa. Vinen har lagret i 12 måneder på franske egetræsfade. Shiraz med bouquet af mørke blommer og chokolade, der indrammes af fine klassiske tanniner. Dejlig at nyde nu, men kan let gemmes i yderligere 4 til 5 år, hvor vinen med tiden bliver blødere og mere kompleks.

Costa betegnelsen bruges i Chile om de vinmarker som ligger nærmest stillehavet og dermed har mest kyst påvirkning. De er fra disse marker man henter druerne til denne kold klima Syrah.

Chiles meget favorable geografiske og klimatiske forhold giver nærmest producenterne optimale forhold for økologisk vindyrkning. Bl.a. gør naturens indretning i Chile, at man ikke har de samme behov for at gribe ind mod skadedyr o.lign. som eksempelvis i Europa.

Dette har man meget fokus på hos Errazuriz, og huset har derfor gennem den sidste årrække produceret "økologiske" druer. Det vil sige, at der hverken sprøjtes på markerne eller gødes med andet end naturlig gødning i meget begrænsede mængder.

Vintners Reserve er flagskibet, fundamentet og essensen af KJ, som viser, hvad californiske cool climate vine kan. Vintners Reserve Syrah viser Santa Barbara County fra sin absolut bedste side. Vinens fløjlsbløde tanniner omsluttes af moden frugt, heriblandt blommer og kirsebær, samt velintegreret fad og krydderi.

Duften byder på komplekse og intense aromaer af solmodne Tempranillo druer med noter af tobak og vanille fra fadlagringen. Smagen er silkeagtig og lækkert fyldig, og leder over i en lang og harmonisk eftersmag. Nyd denne indtagende Rioja af rummelige glas op til tolv år fra høståret, gerne som ledsager til godt okse- eller lammekød.

Hold da fest! - Dette er netop grunden til, at man holder af Australsk Shiraz. Og denne version er overhovedet ikke en bøtte sød marmelade. Nej, her er godt bid og en balance, der fra start til slut henrykker. Den saftige og elegante frugt fra Clare Valley kombineret med den rige og mere krydrede frugt fra McLaren Vale er en perfekt kombination.

En Côtes du Rhône Villages på rigtigt højt niveau, den bliver lavet med et udvalg af de bedste druer (gamle vinstokke). Vinen har en fantastisk mørkerød farve, på ganen er den frugtrig, kraftig og lækker. Smuk lang finish. Denne vin vil passe god med stegt kød, for eksempel.

Yann Chaves traditionelle Crozes Hermitage cuvée er fremstillet af druer fra vinstokke plantet i domainets parceller ved byerne Mercurol, La Roche de Glun og Pont de l'Isère. Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 20 år. Druerne gæres traditionelt med ca. 24 dages skindkontakt, der sikrer farve, aroma og terroir definition. Resultatet er en usædvanligt lækker, intens og balanceret Crozes Hermitage med bløde tanniner og en lang finish.