Tør rosévin
Anbefalinger
Er du bare helt tosset med tør rosévin? Så find solbrillerne frem og fyld dit glas med lyserøde dråber.
Tør rosévin er lidt ligesom en perfekt ledsager: den kommer altid til festen med et smil og er klar til at gå i gang med en sjov aften. Hvis du aldrig har drukket tør rosévin før, undrer du dig sikkert over, hvad det er, hvordan den er lavet, og hvorfor den er så populær.
Som enhver anden vin kommer den fra druer, smager godt til mad og kan sagtens nydes alene. Tør rosévin indeholder ikke tilsat sukker (den er "tør"), og den har en lyserød farve, hvorunder farven og smagen af tør rosévin afhænger af de anvendte druer og deres eksponering for skallerne under gæringen.
Hvis en vin klassificeres som en tør, betyder det, at den har en ekstremt lav mængde restsukker (dvs. sukker, der er tilbage efter gæringen). Tørre rosévine er ikke søde og da de har ikke fået tilsat sukker, står de i markant modsætning til andre vine som f.eks. blush og hvid zinfandel. De er heller ikke så fyldige som rødvine, hvilket gør dem mere forfriskende at drikke, især i de varme måneder.
Hvad er tør rosévin?
Når man på vinsprog siger at en vin er tør betyder det at den ikke er sød. En tør rosévin indeholder mindre restsukker fra produktionen og er derfor mindre sød med en højere alkoholprocent.
Tør rosévin fremstilles ved at bruge rødvinsdruer og lade drueskallerne være i kontakt med saften i kort tid før gæringen. Dette giver saften lige nok tid til at tage farve fra drueskallen uden at tage meget af dens smag eller tannin. Der findes mange forskellige typer af tørre rosévine fra hele verden, herunder sorter fra Frankrig, Spanien, Italien, Argentina, Chile og endda Californien. Tørre rosévine kan fremstilles af næsten alle typer røde druesorter, så der findes mange forskellige slags.
Hvad spiser man til tør rosévin?
Vælg din mad efter det vin du vil drikke, så er du sikker på at få den mest harmoniske smagsoplevelse. Har du en tør rosévin som er fisk og frugtig, så servér den til en let frokost, snacks eller bare som aperitif. Har du derimod en noget mere kraftig rosévin så går den godt til lyst kød på grillen.
Fang de lækre dråber i udvalget af tør rosévin her på siden!