Raul Perez
Øko Raúl Pérez Pereira betragtes som en af verdens mest visionære vinproducenter. Siden han producerede sin første årgang på sin families vingård i 1994 i en alder af bare 22 år, har han stået i spidsen for vinbevægelsen ”Det nye Spanien”. I 2005 forlod han sin families vingård for at skabe noget på egen hånd og stiftede Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, som hurtigt blev et referencepunkt for Bierzo-appelationen. I dag laver han vin mange forskellige steder som Rías Baixas, Ribeira Sacra og Tierra de León, men hans hjem er og bliver i Valtuille de Abajo, landsbyen i Bierzo, hvor hans familie har plejet vinstokke i godt 300 år.
Raúl blev udnævnt til "Årets vinmager " af den tyske publikation Der Feinschmecker i 2014 og "Bedste vinmager i verden" i 2015 af den franske publikation Bettane + Desseauve . I Decanter i februar 2018 skrev Master of Wine Pedro Ballesteros: “Raúl Pérez er arketypen på et intuitivt vinmager-geni.” Et billede af Raúl i den samme artikel bærer teksten: "Er dette den bedste vinproducent i verden?"
Raúl ville bestemt ikke selv anvende nogen af disse titler, da han er meget ydmyg og generøs af natur og denne ydmyghed kommer også til udtryk i hans vine. Det er meget ærlige og usminkede vine, der giver et uforfalsket billede af det terroir de kommer fra.