Familia Oliveda Freixa Rigau Brut Nature er en cava i absolut topklasse, fremstillet på de klassiske druer Macabeo, Xarel·lo og Parellada. Den er produceret efter den traditionelle metode, hvor andengæringen sker i flasken, efterfulgt af hele 30 måneders lagring i kælderen. Resultatet er en cava med en imponerende dybde, finesse og kompleksitet.

I glasset fremstår den med en lys, strågul farve og en fin, vedvarende strøm af små bobler. Duften byder på elegante autolytiske noter med nuancer af gær, vilde urter, bittermandel samt et strejf af toast og ristede hasselnødder, balanceret af frisk hvid frugt. Smagen er tør (kun 3 g/l restsukker), cremet og harmonisk med en flot struktur og en lang, vedvarende eftersmag.

Denne cava er ideel som aperitif, men dens kompleksitet gør den også til en fremragende ledsager til mad – især salte specialiteter som Jamón Ibérico. Serveres bedst ved 4–8°C.