Quorhum Encanto er et udtryk for den nyere stil hos Oliver & Oliver, hvor traditionelt romhåndværk kombineres med en moderne tilgang til blending og lagring. Rommen er udviklet i samarbejde mellem masterblendere med erfaring fra både Colombia og Venezuela og sammensætter destillater fra de to traditioner.

Blendet forener colombianske rom, der typisk er kendetegnet ved dybde og karakter, med lettere rom i venezuelansk stil, som bidrager med blødhed og elegance. Encanto er modnet i både statiske og dynamiske lagringssystemer og består af rom af forskellig alder – herunder destillater lagret i op til 13 år på amerikanske ex-rye whiskeyfade.

I duften fremstår rommen med noter af egetræ, sukkerrør, honning og vanilje. Smagen bevæger sig fra mørk chokolade og kaffe til blødere toner af sukkerrør og træ, afrundet af en vedvarende eftersmag med præg af melasse. Farven er mellemgylden rav.

Quorhum Encanto er således en harmonisk blanding, hvor fokus er på balance mellem kraft og elegance samt en kontrolleret sammensætning af yngre og ældre romdestillater.