Quorhum Terra Nova er en blended rom produceret af Oliver & Oliver i Den Dominikanske Republik. Navnet betyder “nyt land” og refererer til den fælles platform, hvor masterblendere med baggrund i Cuba, Venezuela og Colombia arbejder sammen om at udvikle nye blends.

Terra Nova kombinerer flere romtraditioner i ét udtryk. Blendet forener cubansk-inspireret aguardiente med colombianske tafias og lettere rom i venezuelansk stil. Sammensætningen omfatter både yngre og ældre romdestillater og er modnet i både statiske og dynamiske lagringssystemer. En del af komponenterne har været lagret i op til 16 år på amerikanske ex-rye whiskeyfade.

I aromaen fremstår rommen med noter af glødende træ, nødder og modne frugter. Smagen rummer indtryk af egetræ, let frugtighed, karamel og drue med en afrundet struktur, der i sin finesse kan minde om brandy. Farven er medium rav.

Quorhum Terra Nova er således en sammensat og struktureret rom, hvor forskellige destillationsstile og lagringsprofiler er forenet i et balanceret og nuanceret blend.