En magtdemonstration fra Norditalien, som er noget helt for sig selv. Harmonisk, struktureret og på samme tid kraftfuld og elegant - alle druernes særpræg kan fornemmes, men smelter sammen til en storslået mundfuld, som bliver hængende længe i både mund og tanke. I 21 år i træk er Rosso dell'Abazia blevet belønnet med de eftertragtede 3 Glas i den italienske vinbibel Gambero Rosso - et meget godt bevis på, at de herrer Serafini og Vidotto tog en rigtig beslutning da de ville forsøge sig med Bordeaux-inspireret rødvin i Prosecco-land. Og hvilken rødvin det er blevet. Dybde og mørk frugt fra Cabernet Sauvignon, poleret og rund duft af blåbær og blomme fra Merlot og et frisk og urtet pust fra Cabernet Franc. Det er velsammensat rødvin som har lag af frugt, krydderier og kompleksitet fra både fadlagring og 3-4 års flaskelagring før vinen var klar til frigivelse. Silkeagtige tanniner og en markant syre bidrager til en helstøbt vinoplevelse som aldrig er for meget - og på ingen måde for lidt. Server ved 17-19°C i store rødvinsglas. Drik til rosastegt kalvesteg.