Trebbiano er hoveddruen i Abbruzo på det centrale af Italiens østkyst og det er da også til kyst-køkkenet at Teatro Latinos trebbiano gør sig bedst. Frugtig duft af modne æbler og ferskner samt lidt hvide blomster. God balance i munden med både frugt og friskhed, som gør den letdrikkelig. Nyd den til grillede fisk eller simpel suppe med lidt skaldyr, men kan sagtens drikkes uden andet tilbehør end godt selskab i solen.