Dessertvinen på druen Petit Manseng er noget af et særsyn i Maremma og Terenzi var da også de første til at plante druen og lave dessertvin på den her. Kun 200 af de små flasker bliver det til hvert år, og den langsommelige proces med at tørre druerne på stråmåtter efter høsten - efterlader vinen i flasken som en intens og silkeblød oplevelse. Smagen er domineret af både tørret og eksotisk frugt, samt honning der blander sig med lette krydderi-noter fra 18 måneders fadlagring. Det er frisk og sød vin som passer perfekt til et ostebord eller frugttærter. Server ved 8-10°C i almindelige hvidvinsglas. Drik til ferskentærter med creme anglaise.