Rochefort 10 blev udviklet i slutningen af 1940'erne og begyndelsen af 1950'erne og den er at finde på stort set alle lister over verdens fineste øl. Det er uden tvivl en af de mest fyldige og komplekse øl i verden. Farven er mørk brun og øllet har en meget stærk smag af brændt malt og karamelliseret frugt. Stor styrke er afbalanceret af en stor kompleksitet i smagsnuancer. Duften har toner af både portvin, læder, abrikoser, eg og krydderier. Nyd den til lam med enebær, vilde svampe og trøfler. Denne øl bør nydes i pokalformede glas. En yderst fascinerende drik!