Cold Hand Winery

Cold Hand Winery

Cold Hand Winery er en lille Dansk producent af frugtvin, beliggende ved Randers. På trods af at Cold Hand Winery er et lille og forholdsvis nystartet vineri, er man i stand til at producere nogle af nordeuropas bedste frugtvine på bla. Æbler, pære, rarbarber, kirsebær mm. Det skyldes en blanding af godt håndværk og gode naturlige forudsætninger for at dyrke noget af de bedste frugt, ikke kun i Danmark men i hele verden.

Filtrer
Filtrer efter
Pris
kr
kr
Serveringsforslag
2 stk
2 stk
1 stk
4 stk
4 stk
1 stk
2 stk

Cold Hand Winery

7 varer

pr. side
Sortering
Faldende orden
  1. Cold Hand Winery, Pommus 2014
    Cold Hand Winery, Pommus 2014

    Pommus er en tør æblevin og det første bud på en egentlig mad-vin fra Cold Hand Winery.

    Den er baseret på de seks æblesorter: Elstar, Ingrid Marie, Belle de Boskoop, Pigeon, Cox’ Orange og Jonagold.

    Direkte efter presningen er mosten frosset ned. Ved optøningen blev mosten koncentreret, så både syre, sødme – og ikke mindst aroma blev forøget.

    Da denne grundvin var helt tør, blev den fyldt i champagneflasker og sat til 2. gæring.

    Efter 2. gæringen blev vinen håndvendt i champagnereoler og degorgeret.

    Vinen er tør med en god syre – dejlige æbletoner og en behagelig eftersmag. Den vil være en ideel ledsager til fisk og skaldyr, lyst fjerkræ og. lign.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Æbler 100%
    Alkohol
    11,50%
    Serveringsforslag
    Før 230,00 kr 180,00 kr
    Spar 50,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Cold Hand Winery, Rheum 2015
    Cold Hand Winery, Rheum 2015

    Rheum er fremstillet af økologiske rabarber af sorten Svendborg Vinrabarber. De knuste rabarber er massegæret sammen med økologisk rørsukker.

    Siden er vinen fyldt på champagneflasker og flaskegæret i ca. 6 måneder. Herefter blev vinen håndvendt i champagnereoler og degorgeret.

    Vinen er frisk syrlig og helt tør. Prøv den som aperitif, til lette sommer salater, skaldyr, eller som meditations vin.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    9,00%
    Før 240,00 kr Fra 199,00 kr
    Spar 41,00 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 240,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 199,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  3. Cold Hand Winery, Malus Danica Essencia 2013 37,5 cl.
    Cold Hand Winery, Malus Danica Essencia 2013 37,5 cl.

    Malus Danica 2013 er en kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.

    Hver æblesort blev plukket ved optimal modenhed og straks efter presset til most. Denne most blev derefter frosset i et fryselager.

    Frysningen og den efterfølgende optøning ved 0 grader udendørs, koncentrerede mosten til en tyktflydende æblesirup, som meget langsomt får lov til at koldgære i vineriet i 15 måneder.

    Malus Danica bør nydes afkølet, 10-12 grader, til gode oste, dessert eller som en meditations vin.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Æbler 100%
    Alkohol
    9,00%
    Før 280,00 kr Fra 250,00 kr
    Spar 30,00 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 280,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 250,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  4. Cold Hand Winery, Masculine 2015
    Cold Hand Winery, Masculine 2015

    Masculine blev først fremstillet som et maskulint modspil til Feminam, den mere feminine udgave. Ligesom Feminam er den fremstillet af friskpresset æblemost, som ved kryokoncentration er blevet koncentreret og derefter blandet med Eau de Vie.

    Masculine har efterfølgende ligget på nye amerikanske barriques i 8 måneder, og efterfølgende 6 måneder på brugte fade.

    Masculine har en alkoholprocent på 40 – men det er ikke én procent for mange til at klare modspillet mod syren og sukkeret fra æblerne.

    Smagen domineres af en dyb, karamelagtig æblesmag som balanceres fint af fadnoter.

    Nyd den som avec, til desserten eller prøv Masculine som ledsager til kraftige oste.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    38,00%
    Før 550,00 kr 450,00 kr
    Spar 100,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  5. Cold Hand Winery, Malus Danica Essencia 2013 20 cl.
    Cold Hand Winery, Malus Danica Essencia 2013 20 cl.

    Malus Danica 2013 er en kryo-koncentreret æblevin af æblesorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar og Jonagold.

    Hver æblesort blev plukket ved optimal modenhed og straks efter presset til most. Denne most blev derefter frosset i et fryselager.

    Frysningen og den efterfølgende optøning ved 0 grader udendørs, koncentrerede mosten til en tyktflydende æblesirup, som meget langsomt får lov til at koldgære i vineriet i 15 måneder.

    Malus Danica bør nydes afkølet, 10-12 grader, til gode oste, dessert eller som en meditations vin.

    Ville købe igen?
    Druetype
    Æbler 100%
    Alkohol
    9,00%
    150,00 kr
  6. Cold Hand Winery, Prunus Nigra 2015
    Cold Hand Winery, Prunus Nigra 2015
    De danske sorte Stevns kirsebær er desværre i tilbagegang de senste år._x000D_ _x000D_ Bærrene har et enormt sukkerindhold, høj syre og samtidig tanniner som gør dem særdels velegnet til fremstilling af kirsebær vin._x000D_ _x000D_ Prunus Nigra er en forstærket kirsebær vin med Portvin som forbillede._x000D_ _x000D_ Vinen er fadlagret på barriques i et år. Prunus Nigra er en kraftfuld kirsebærbombe med masser af tanniner._x000D_ _x000D_ Kirsebærvinen er en idéel ledsager til ost og desserter med fløde – ikke mindst ris ala mande.
    Ville købe igen?
    Alkohol
    17,00%
    250,00 kr
  7. Cold Hand Winery, Feminam 2015
    Cold Hand Winery, Feminam 2015

    Feminam er blevet til af sorterne Ingrid Marie, Elstar og jonagold, disse er blevet presset da de var allermest modne. Den friskpressede most blev derefter dybfrosset i et fryserum. Ved optøningen indeholdt den tykke, sukkerholdige most mere end 3 gange så meget sukker, syre og aroma som æblemosten. Efter optøning er der tilsat Eau de Vie for at opnå den ønskede smag og den højere alkohol. Til sidst har Feminam ligget 8 måneder på brugte 220 liters fade og er herefter tappet på flaske.

    Alkoholen balanceres fint af den friske syre og æblesødme. Den har en dyb og intens æbleduft og masser af æble-honning-karamel i smagen.

    Nyd den som aperitif, til en kop kaffe eller til desserten.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    19,00%
    Serveringsforslag
    350,00 kr

Cold Hand Winery

7 varer

pr. side