4.0
af 1 anmeldelser

Champagne Christian Péligri, Brut Réserve Blanc de Blancs

Spar op til 44.85 kr.
Ved 6 stk. 254.15 kr.
Ved 1 stk. 299.00 kr.
Bliv medlem
Optjen 5% i rabatpoint på dine køb.
4.0
af 1 anmeldelser

Champagne Christian Péligri, Brut Réserve Blanc de Blancs

4.0
af 1 anmeldelser

Champagne Christian Péligri, Brut Réserve Blanc de Blancs

Serveringsforslag

Aperitif
Lys fisk
Skaldyr

Anmeldelser

4.0 af 1 anmeldelser

Om produktet

Champagne Christian Péligri holder til i Colombey-les-Deux-Églises, den lille søvnig landsby, som stemplede ind i historiebyerne fordi det var her, at general de Gaulle tilbragte sine sidste år. Vi er på Côte des Bar i den sydligste del af Côte des Blancs og her producerer Christian sammen med sin kone Sylvia, datteren Claire og svigersønnen Cyril blandt andet denne fine Brut Reserve, som samtidig også de senere år har været en Blanc-de-Blanc.

Altså ren Chardonnay fra en række små parceller på Côte des Bar (den sydlige selvstændige del af Côte des Blancs) som efter alle stilke er fjernet gærer i rustfrit og efter den malolaktiske gæring er veloverstået sammenstikkes med op til 20% af en "vin de reserve", som også udelukkende er skabt på Chardonnay. Efter den fornyede gæring modner vinen 24 måneder i flaskerne inden bundfaldet skydes bort og Champagneproppen kommer på plads sammen med en velafstemt dosage på 8-9g.

En dejlig frem for alt rent smagende Champagne hvor dosagen ikke skygger for friskheden og hvor den relativt korte flaskemodning betyder, at frugten, den milde charme som Chardonnay bringer med sig og mineraliteten på charmerende vis kommer i centrum. Samtidig også en Champagne som, selvom den er uden årgang, ikke har nogen ambitioner om at smage ens år efter år. Denne er for eksempel domineret af frugt fra 2017-årgangen, og når det til næste år bliver 2018's tur vil profilen forandres en lille smule, hvilket gør det lidt mere spændende at følge vinen år efter år.

Fin som aperitif sammen med sprød butterdej med forskellige salte toppings, men også fin sammen med for eksempel en æble eller pæretærte. Det har franskmændene for længst opdaget!

Anbefalinger

Grønne vine

Frisk & aromatisk
Vine med stor friskhed og sprød syre, som suppleres af et tydeligt aromabillede. Vinene er lette, saftige og fungerer godt til lette retter med fisk, skaldyr og vegetariske alternativer. Grønne vine kommer typisk fra kølige vinområder.
Aromaer Æbler, pærer, melon, kvæde, passionsfrugt, stikkelsbær, blomster, græs, hvide ferskner, hvid peber, lime, citron og mineraler.
Vinområder Tyskland, Norditalien, Alsace, Loire, Chablis, Rias Baixas, Vinho Verde, Østrig og Chile.
Druer & typer Riesling, Sauvignon blanc, Albariño, Pinot grigio, Pinot blanc, Sylvaner, Grüner veltliner, Chenin blanc (loire) og Torrontes.